Kaskart, kai atkeliauja didelė šventė, pradedu galvoti apie šventinį maistą, kurį galėčiau pasigaminti. Natūralu, kad tai apima daugybę saldumynų, dažnai tokių, kurie geriausiai atrodo su ryškiu, spalvingu glaistu. Artėjant liepos 4 d., dabar pats laikas, kai įprastai eičiau į bakalėjos parduotuvę maisto dažų.
automobiliai su raide h
Aš neturiu problemų dėl perdirbtų maisto dažų, kuriuos gaunate parduotuvėje. Žinoma, kai kurių spalvų skonis yra nenormalus (juoda ir raudona žino, apie ką aš kalbu), bet jūs naudojate tokį didėjantį kiekį (pvz., 2–3 lašus). Man asmeniškai tai tinka ( ir FDA taip pat! ).
Nepaisant to, pasinaudosiu bet kokia galimybe ką nors pasigaminti pats, o „pasidaryk pats“ natūralūs maistiniai dažai mano liepos 4-osios gėrybėms skambėjo taip. kaip tik tokio projekto, kurio paprastai imčiausi . Taigi šiais metais, nors švenčiu už tūkstančių kilometrų, pasiėmiau daiktų, kad (bandysiu) pagaminti visiškai natūralių maistinių dažų. Aš nusprendžiau išmokti gaminti raudoną, geltoną ir mėlyną spalvą. Galų gale, kai juos nuleidi, vaivorykštė bus tavo austrė! Rezultatai buvo įdomūs. Štai viskas, ką turėtumėte ir neturėtumėte daryti, remdamiesi mano klaidomis, ir keli patarimai iš žmogaus, kuris iš tikrųjų žino ką daro.
Maistinius dažus galite pasigaminti iš ingredientų, kuriuos tikriausiai jau turite savo namuose arba kuriuos labai lengva gauti.
Savo naminiams ekstraktams naudoju tokius ingredientus kaip vaisiai, daržovės ir prieskoniai, Gemma Stafford, tinklaraštininkė Didesnis drąsesnis kepimas , pasakoja SelfGrowth. Ji sako, kad jie visada sukuria ryškias, koncentruotas spalvas, nenaudojant jokių dirbtinių chemikalų.
Žinoma, ne visi vaisiai, daržovės ir prieskoniai idealiai tinka natūraliems maistiniams dažams gaminti. Vertėtų rinktis tuos, kurių pigmentacija gausi – pagalvokite apie viską, kas paprastai gali nudažyti rankas, pavyzdžiui, špinatus, mėlynes ar burokėlius. „Pasižvalgykite po savo virtuvę ir pastebėsite, kad po ranka turite ingredientų, iš kurių galite pasigaminti naminių maistinių dažų“, – sako Staffordas.
Šiam projektui, vadovaudamasis kelių instrukcijomis, naudojau raudonuosius kopūstus mėlynai dažyti, ciberžolę – geltonai, o burokėlius – raudonai. Mėgaukitės maistu receptai.
patelės šuns vardasNe, šie ingredientai neturės įtakos jūsų maisto skoniui.
Kai naudojate maistinius dažus, jums niekada nereikia daugiau nei lašo ar dviejų, kad gautumėte viską, ko jums reikia. Štai kodėl Staffordas sako, kad maisto dažikliai jokiu būdu nepakeis jūsų maisto skonio, net jei naudojate kažką tikrai stipraus. „Ciberžolė yra labai stiprios geltonos spalvos, todėl glazūrai ir glazūrai nuspalvinti reikia tik nedidelio kiekio“, – aiškina ji. „Įprastai paragautumėte dideliais kiekiais, bet ne šiuo atveju“.
Procesas yra gana paprastas.Nors kiekvienos spalvos gaminimo būdas skiriasi, dauguma jų gaminami verdant vaisius ar daržoves, kol liks koncentruotas skystis, sako Staffordas. „Sukurti spalvą neužtrunka ilgai ir kiekvienas dažiklis suteikia pakankamai spalvos, kad išsilaikytų keliems mėnesiams“, – priduria ji. „Laikykite juos šaldytuve ir visada turėsite po ranka“.
Staffordas man pasakė, kad geriausias būdas pasigaminti tą tirštą, gyvybingą maistinį dažiklį – virti daržoves ir tada jas sutrinti, kol gausis sodrus, koncentruotas skystis. Tada skystį perfiltruokite per sietelį, kad pašalintumėte vaisių ar daržovių minkštimo likučius.
Jei netrinsite vaisių ar daržovių tyrės, jūsų maistiniai dažai gali būti per vandeningi.Aš asmeniškai tai patyriau su mėlynais maistiniais dažais, kuriuos bandžiau pagaminti. Užuot sekęs Stafordo patarimu, vadovaujuosi receptu, pagal kurį man buvo nurodyta nusausinti naudojamus purpurinius kopūstus ir pasilikti likusį skystį, o ne sutrinti juos kartu.
Galų gale pasirinkau violetinį maistinį dažiklį, o ne mėlyną. Man neprieštarauja spalvos pasikeitimas, bet prieštarauja tai, kad ji nebuvo labai koncentruota – turėjau daug naudoti, kad nuspalvinčiau savo šerkšną, todėl jis buvo vandeningas. Ateityje aš naudosiu Staffordo tyrės metodą ir naudosiu raudonuosius kopūstus mėlynai dažyti.
fred flintstone pop funkoPabandykite gaminti geltonus maistinius dažus su ciberžole.
Kad ciberžolė veikia kaip žavesys; mano geltoni maistiniai dažai buvo ryškūs ir ryškūs. Kad pagaminčiau, viriau ciberžolę su 1/3 stiklinės cukraus ir 2 stiklinėmis vandens, kol skysčio sumažėjo per pusę. Tai buvo taip puiku, kad man tereikėjo lašelį įlašinti, kad mano glajus būtų teigiamai auksinis.
Ir burokėliai raudoniems maistiniams dažams.Jei norite pasigaminti raudonų maistinių dažų, pasinaudokite Stafordo patarimais ir burokėlius išvirkite, kol suminkštės, tada sutrinkite su skysčiu, o galiausiai tyrę pertrinkite per sietelį, kad išgautumėte dažų. Puikus dalykas yra tai, kad jei naudosite mažai, gausite rausvą maistinį dažiklį, o jei naudosite šiek tiek daugiau – raudoną. nelabai sekėsi su mano raudonais maistiniais dažais, nes aš netrinu skysčio su burokėliais.
Iš ten galite derinti savo raudonus, mėlynus ir geltonus maistinius dažus, kad gautumėte krūvą kitų spalvų, kad galėtumėte tikrai paragauti vaivorykštės.
