10 baltymų trūkumo simptomų, kuriuos reikia žinoti

Baltymai yra vienas iš svarbiausių jūsų kūno statybinių blokų, todėl natūralu, kad kyla klausimas, ar gali atsirasti baltymų trūkumo simptomų, jei negaunate pakankamai savo kasdienės dietos.

Galbūt jau žinote, kad baltymai padeda auginti raumenis ir vaidina pagrindinį vaidmenį padedant jaustis sotiems ir patenkintiems visą dieną, tačiau jie daro daug daugiau, nei paprastai vertinama. Baltymai gyvena kas Jūsų kūno ląstelė, pasak JAV nacionalinė medicinos biblioteka . Nuo kaulų iki odos – tai leidžia jums bėgti visais lygiais.

Tai reiškia, kad baltymų trūkumas jūsų mityboje gali sukelti platų šalutinį poveikį. Bet štai kas: A tiesa baltymų trūkumas yra retas vidutinis žmogus, gyvenantis JAV ar kitose išsivysčiusiose šalyse, kurios siūlo prieigą prie įvairių maisto šaltinių.

Vis dar įdomu? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte viską, ką reikia žinoti apie baltymų trūkumo požymius, įskaitant tai, kaip užtikrinti, kad gautumėte pakankamai šio svarbiausio makroelemento.

Kodėl baltymai svarbūs? | Žemas baltymų kiekis | Rekomenduojamas baltymų kiekis | Baltymų trūkumo priežastys | Baltymų trūkumo požymiai | Kaip gauti daugiau baltymų | Maistas, kuriame gausu baltymų

Kodėl baltymai svarbūs?

Baltymai yra sudėtingas makroelementas, turintis daugybę atsakomybių. Jis aprūpina organizmą amino rūgštimis (molekulėmis, kurios sujungia jėgas, kad sukurtų baltymus), kurių reikia, kad galėtų funkcionuoti, o tai būtina visiems, o ne tik tiems, kurie sporto salėje dažnai atsitrenkia į svorio lentynas. Kai dauguma žmonių galvoja apie tai, kaip su maistu gauti pakankamai baltymų, jie pradeda galvoti apie raumenų auginimą, Adamas M. Gonzalezas, mokslų daktaras, C.S.C.S. , sąjunginės sveikatos ir kineziologijos docentas Hofstra universitetas Niujorke, pasakoja SelfGrowth. Tačiau daugelis žmonių nesuvokia, kad daugelis dalykų mūsų kūne yra sudaryti iš baltymų.

Baltymuose yra 20 aminorūgščių, įskaitant devynias nepakeičiamas aminorūgštis. Jūsų organizmas pats negali pasigaminti nepakeičiamųjų aminorūgščių, todėl jos turi būti gaunamos su maistu, teigia JAV nacionalinė medicinos biblioteka . Neesminės aminorūgštys gali būti gaminamos mūsų organizme natūraliai arba gaunamos su maistu.

Visos šios aminorūgštys yra susijusios su viskuo mūsų kūne: krauju, audiniuose, raumenyse, imuninėje sistemoje, Andy Brill, M.D ., greitosios medicinos pagalbos gydytojas Klivlando klinika Niujorke, pasakoja SelfGrowth. Kai kasdien suvartojate per mažai baltymų, jūsų organizmui tikrai sunku padaryti tai, ką turėtų daryti, kad išliktų gyvas.

Kas atsitinka, kai jūsų organizme trūksta baltymų?

Baltymų trūkumas yra būklė, kai žmogus negauna pakankamai baltymų, kad patenkintų savo kūno poreikius. Frank J. Lacqua, M.D. , FACS, storosios žarnos ir tiesiosios žarnos chirurgas Ričmondo universiteto medicinos centras , pasakoja SelfGrowth, kad žmonėms, turintiems šią sveikatos problemą, paprastai pasireiškia tokie simptomai kaip silpnumas, nuovargis , pasikartojančios infekcijos dėl susilpnėjusios imuninės sistemos, ploni, trapūs plaukai ir nagai. (Toliau pažvelgsime į visą baltymų trūkumo simptomų sąrašą.)

Verta paminėti: baltymų trūkumas, kaip ir daugelis kitų dalykų medicinos srityje, yra spektras, sako dr. Brill. Galite turėti nedidelį baltymų trūkumą ir atvirkščiai, galite turėti didelį baltymų trūkumą. Tačiau svarbu pažymėti, kad sunkios, gyvybei pavojingos baltymų trūkumo formos yra retos, ypač Jungtinėse Valstijose. Mūsų visuomenėje būtų neįprasta pastebėti labai didelių trūkumų, nebent asmuo turi pagrindinį žarnyno sutrikimą, kepenų ar inkstų ligą arba psichikos valgymo sutrikimą, aiškina dr. Lacqua.

Taip yra todėl, kad dauguma žmonių JAV – net ir tie, kurie nevalgo mėsos – linkę gauti pakankamai baltymų. Remiantis 2013 m., Nacionalinių sveikatos institutų finansuojamu tyrimu, paskelbtu Mitybos ir dietologijos akademijos žurnalas , vidutinis vegetarų ir veganų suvartojamų baltymų kiekis vis dar viršija rekomenduojamą mitybos normą (RPN).¹

Ir kaip jūs galite pasakyti, ar turite mažai baltymų? Pasak daktaro Lacqua, gydytojai lieps atlikti paprastą kraujo tyrimą, kad patikrintų albumino ir globulino kiekį (dviejų tipų baltymai, randami kraujyje), kad nustatytų, ar jie iš tikrųjų nėra per žemi. Sumažėjęs baltymų kiekis kraujyje medicinoje vadinamas hipoproteinemija.²

Kiek baltymų jums reikia?

Taigi, kiek baltymų jums reikia ? Atsakymas nėra toks paprastas, nes jis skiriasi nuo žmogaus iki žmogaus. Baltymų poreikis priklauso nuo jūsų amžiaus, gimimo metu nustatytos lyties ir lyties tapatybės, sveikatos istorijos ir įprasto fizinio krūvio per dieną. JAV nacionalinė medicinos biblioteka . Tačiau bendrai tariant, RPN sveikam suaugusiam žmogui, turinčiam minimalų fizinį aktyvumą, yra 0,8 g baltymų vienam kilogramui kūno svorio kiekvieną dieną, remiantis rekomendacijomis, paskelbtomis Mitybos ir medžiagų apykaitos metraščiai .³Tai atitinka 0,36 gramo baltymų vienam kilogramui kūno svorio. Pavyzdžiui: 200 svarų sveriančiam žmogui rekomenduojama paros baltymų norma yra 72 gramai.

Be to, žmonėms, kurie dažnai sportuoja, gali prireikti daugiau baltymų. 2016 m. Mitybos ir dietologijos akademijos, Kanados dietologų ir Amerikos sporto medicinos koledžo pareiškime ekspertai patarė aktyviems suaugusiems ir sportininkams siekti 1,2–2 gramų vienam kūno svorio kilogramui (arba 0,5–0,9 gramo baltymų). už svarą).⁴

automobiliai su raide w

Jei ieškote labiau suasmenintų baltymų rekomendacijų pagal savo gyvenimo būdą, apsvarstykite galimybę pasikalbėti su registruotu dietologu arba sveikatos priežiūros paslaugų teikėju, kad įsitikintumėte, jog patenkinate savo poreikius. Jie gali padėti įvertinti jūsų mitybą, kad pamatytumėte, ar jūsų suvartojama mažiau baltymų.

Kokia yra pagrindinė baltymų trūkumo priežastis?

Pagrindinė baltymų trūkumo priežastis, be abejo, yra nepakankamas baltymų turinčio maisto šaltinis. Tačiau daktaras Gonzalezas paaiškina, kad tam tikroms žmonių grupėms, pavyzdžiui, veganams, vegetarams ir pagyvenusiems žmonėms, reikia skirti daugiau dėmesio baltymų suvartojimui. Sunkūs trūkumai taip pat gali atsirasti asmenims, turintiems virškinimo trakto sveikatos problemų, tokių kaip celiakija, opinis kolitas ar Krono liga, sako dr. Brill, nes dėl šių sutrikimų gali būti sunku tinkamai pasisavinti baltymus žarnyne. Vėlgi, klinikinis baltymų trūkumas, net tarp veganų, yra gana retas, nes pasiekti 0,8 gramo baltymų vienam kilogramui kūno svorio nėra labai sudėtinga daugumai amerikiečių, kurie turi prieigą prie gausaus maisto (net jei tas maistas yra augalinės kilmės).

Kokie yra baltymų trūkumo požymiai?

Baltymų trūkumo simptomai skiriasi priklausomai nuo būklės sunkumo. Tačiau yra keletas raudonų vėliavėlių, į kurias verta atsižvelgti dėl tikrojo trūkumo, nors tai ir reta:

Jei nevalgote pakankamai baltymų, jūsų kūnas gali jums pasakyti, tiesiogine prasme jų trokšdamas, Dana Hunnes, mokslų daktarė, R.D. , UCLA medicinos centro vyresnioji dietologė ir Fildingo visuomenės sveikatos mokyklos asistentė, pasakoja SelfGrowth. Turėtumėte pasiduoti šiems potraukiams. Jei tikrai trokštate sumuštinio su vištiena ar dubenėlio lęšių sriubos, įsiklausykite į savo kūną ir valgykite.

Baltymai (kartu su riebalais) virškinami lėčiau nei angliavandeniai. Jei valgysite maistą, kuriame daugiausiai yra angliavandenių ir nėra pakankamai baltymų, jis bus greičiau virškinamas ir padidės cukraus kiekis kraujyje, Alissa Rumsey, M.S., R.D ., Niujorke gyvenantis dietologas ir knygos autorius Nepaprastas valgymas . Po šio padidėjimo sumažėja cukraus kiekis kraujyje, o kai cukraus kiekis kraujyje nuolat didėja ir mažėja, mes norime daugiau cukraus. Svarbiausia valgyti baltymus su angliavandeniais, kad viskas lėčiau virškintųsi, o cukraus kiekio kraujyje pokyčiai laikui bėgant būtų laipsniški.

Tikriausiai pastebėjote, kad visą dieną esate alkanas, kai valgote trūksta baltymų. Taip yra todėl, kad baltymai sumažina alkio hormono grelino kiekį ir skatina kitų hormonų, dėl kurių jaučiatės sotūs, gamybą.⁵Dėl to negaunant pakankamai baltymų gali padidėti apetitas ir iš tikrųjų valgyti daugiau.⁶

Daugumai žmonių, valgydami per mažai baltymų per vieną dieną, nesijausite mažiau energijos ar jėgų, ypač jei tą dieną gaunate pakankamai kalorijų, sako Hunnes. Tačiau ilgainiui jūsų kūnas gali suardyti jūsų raumenis, kad pabandytų aprūpinti organizmą pakankamais baltymais, todėl prarandama energija ir jėga, aiškina ji.

Dr. Brilis mano silpnumas ir nuovargis kaip du iš pirmųjų baltymų trūkumo požymių. Nors nepakankamas baltymų kiekis gali sukelti šiuos simptomus net jaunesniems žmonėms, vyresnio amžiaus žmonėms tai gali kelti ypač didelį nerimą. 2018 m. žurnale paskelbta sisteminė apžvalga ir metaanalizė Maistinės medžiagos nustatė, kad nepakankamas baltymų kiekis buvo susijęs su 60 metų ir vyresnių žmonių silpnumu, o tai yra su amžiumi susijęs sindromas, kuriam būdingi tokie simptomai kaip silpnumas, lėtumas, mažas energijos ir aktyvumas bei netyčinis svorio kritimas.⁷

Jei negausime pakankamai baltymų, mūsų kūnas iš tikrųjų negalės tinkamai atstatyti ir mes pradėsime prarasti raumenų masę, Colleen Tewksbury, mokslų daktarė, R.D. , anksčiau sakė SelfGrowth. Tai ypač pasakytina apie vyresnio amžiaus žmones. Trūkstant baltymų, amino rūgštys vis tiek turi būti panaudotos būtinoms kūno funkcijoms, tokioms kaip audinių atstatymas ir būtinų fermentų kūrimas. Tam kaip šaltinis naudojami raumenų baltymai, dėl kurių gali sumažėti raumenų masė.

2019 m. atliktame tyrime, paskelbtame žurnale Indijos dermatologijos internetinis žurnalas pažvelgė į žmones, kurie suvartoja mažiau nei pusę rekomenduojamos paros baltymų normos (tai reiškia, kad jiems labai trūksta) ir pastebėjo, kad jie susiduria su odos ir plaukų problemomis, įskaitant plaukų slinkimą, spuogus, melazmą ir priešlaikinį senėjimą.⁸Tyrimo autoriai pažymi, kad viena iš priežasčių yra ta, kad baltymai veikia kaip sveikų plaukų, odos ir nagų statybinė medžiaga.

Baltymai reikalingi mūsų imuninės sistemos komponentams kurti, aiškina Rumsey. Jei valgote per mažai baltymų, laikui bėgant jūsų imuninė sistema gali susilpnėti. Štai kodėl baltymų trūkumas ilgainiui gali turėti įtakos žaizdų gijimui, galiausiai sulėtindamas ląstelių, padedančių išlaikyti sveiką kūną, taisymą.⁹

Svarbu atsiminti, kad baltymai padeda sudaryti struktūrą visi ląstelės, įskaitant tas, kurios sudaro jūsų kaulus.¹⁰Taigi, nenuostabu, kad baltymų trūkumas buvo susijęs su kaulų lūžiais. Tai labiau pastebima vyresnio amžiaus žmonėms, kuriems jau yra didesnė šios komplikacijos rizika. 2018 m. atliktas tyrimas parodė, kad senyviems pacientams, kuriems yra klubo lūžis, suvartojama daug mažiau kalorijų ir baltymų, palyginti su pacientais, kuriems lūžio nėra.¹¹

Suriebėjusios kepenys susidaro, kai riebalų lašeliai nusėda kepenų ląstelėse, ir tai yra kwashiorkor, sunkios baltymų mitybos nepakankamumo formos, kuri paprastai paveikia kūdikius ir vaikus skurdo nualintuose pasaulio regionuose, simptomas.¹²Negydoma be medicinos specialisto pagalbos gali sukelti nealkoholinę suriebėjusią kepenų ligą.¹³

Sunkaus baltymų trūkumo požymis yra patinimas, kurį gydytojai medicinoje vadina edema, ir tai yra vienas iš įspėjamųjų kwashiorkor požymių. Dr. Brill teigimu, žmonėms, kuriems yra sunkus baltymų trūkumas, kojų, pėdų ir pilvo srityje gali išsivystyti edema arba skysčių kaupimasis, kurį sukelia labai mažas albumino (kraujyje randamo baltymo) kiekis. Vėlgi, mažai tikėtina, kad taip nutiks, nebent esate labai prastai maitinamasi.

Kaip gauti daugiau baltymų

Laimei, kadangi baltymų trūkumo priežastis yra paprasta, tai ir sprendimas yra paprastas: nedidelį baltymų trūkumą, o tai reiškia, kad jūsų kiekis gali būti mažas, bet nesate prastos mitybos, galima panaikinti valgant pakankamai baltymų turinčio maisto, sako dr. Lacqua. Vis tiek norėsite siekti subalansuotos mitybos, kurioje taip pat būtų energijos suteikiančių angliavandenių ir sočiųjų, nesočiųjų riebalų.

Tačiau dėl didelio baltymų trūkumo gali prireikti medicininės pagalbos. Retais JAV vidutinio žmogaus mitybos nepakankamumo atvejais dėl šio labai žemo lygio žmogus gali tapti silpnas ir nusilpęs iki tokio lygio, kad jis negali valgyti pats, aiškina dr. Brill. Kruopštus maitinimo procesas gali užtrukti savaites ir net mėnesį, nes gydytojai paprastai tai daro ligoninės aplinkoje, kad palaipsniui aprūpintų būtinomis maistinėmis medžiagomis ir kalorijomis.

Kokius maisto produktus, kuriuose yra daug baltymų, įtraukti į savo mitybą?

Kadangi dauguma žmonių neturės tikrojo baltymų trūkumo, valgant maistą greičiausiai bus pasirinktas kelias, kai bandysite sukurti subalansuotą lėkštę – ir galima rinktis iš daugybės baltymų turinčių maisto produktų.

Labai svarbu, kad kasdien į savo mitybą įtrauktumėte visas devynias nepakeičiamas aminorūgštis. Pilnas baltymas šaltiniuose yra visų šių aminorūgščių. (Daugelis baltymų milteliai parinktys taip pat baigtos – tiesiog patikrinkite etiketę, kad įsitikintumėte.) Tai paprastai yra gyvūninės kilmės baltymai: pieno produktai, mėsa, kiaušiniai, išrūgų baltymai ir kazeino baltymai, sako daktaras Gonzalezas.

Žinoma, ne visi valgo mėsą, ir yra daugybė veganiškų baltymų šaltinių, kurie gali padėti patenkinti jūsų poreikius. Tik vienas svarbus dalykas, kurį reikia nepamiršti: vienas iš augalinių baltymų šaltinių spąstų yra tai, kad juose nėra visų būtinų rūgščių, aiškina Gonzalezas. Laimei, per dieną derindami kelis augalinės kilmės baltymų šaltinius – tarkime, ryžius per pietus ir lęšius per vakarienę – galite surinkti visas devynias aminorūgštis ir prisitaikyti prie savo dienos baltymų normos. Reikia šiek tiek pavalgyti inspo? Štai keletas daug baltymų turinčių maisto produktų, kuriuos galite papildyti savo sandėliuke, kad galėtumėte greitai ir lengvai paruošti patiekalus.

Papildomi pranešimai Amy Marturana Winderl, C.P.T.

Šaltiniai:

1. Mitybos ir dietologijos akademijos žurnalas , Vegetariškų ir nevegetariškų mitybos modelių maistinių medžiagų profiliai
2. Nacionalinis biotechnologijų informacijos centras, hipoproteinemija
3. Mitybos ir medžiagų apykaitos metraščiai , peržiūrėtos baltymų suvartojimo pamatinės vertės
4. Mitybos ir dietologijos akademijos žurnalas , Mitybos ir dietologijos akademijos, Kanados dietologų ir Amerikos sporto medicinos koledžo pareigos: mityba ir sportiniai rezultatai
5. Klinikinės endokrinologijos ir metabolizmo žurnalas , Maisto, kuriame yra daug angliavandenių, baltymų ir riebalų, poveikis grelino ir peptidų YY sekrecijai iki brendimo sulaukusiems vaikams
6. Mitybos žurnalas , Nepakankamas dietinis baltymas didina jaunesnių ir vyresnių vyrų alkį ir norą valgyti
7. Maistinės medžiagos Mažas baltymų suvartojimas yra susijęs su vyresnio amžiaus žmonių silpnumu: sisteminė stebėjimo tyrimų apžvalga ir metaanalizė
8. Indijos dermatologijos internetinis žurnalas , Dietinis baltymų trūkumas ir nereguliuojama autofagija: nauja klinikinė ir diagnostinė ankstyvo senėjimo, odos ir plaukų sutrikimų patogenezės perspektyva
9. Tarptautinis molekulinių mokslų žurnalas , Mityba ir žaizdų gijimas: apžvalga, sutelkianti dėmesį į naudingą kurkumino poveikį
10. Mitybos mokslas , Dietinio baltymo optimizavimas visą gyvenimą trunkančiam kaulų sveikatai
11. Maistinės medžiagos , Mitybos būklė ir mitybos gydymas yra susiję su vyresnio amžiaus suaugusiųjų, turinčių klubo lūžių, rezultatais ir mirtingumu
12. StatPearls , Kwashiorkor
13. Britų mitybos žurnalas , Baltymų trūkumas maiste: svarbus veiksnys sergant riebiomis kepenų ligomis?

Susiję:

• 38 daug baltymų turinčios vakarienės, kurios yra puikaus skonio ir suteikia sotumo
• Ar kam nors iš tikrųjų reikia baltymų miltelių?
• Ar turi skirtumą, jei baltymus gaunate iš augalų ar gyvūnų?