Tobulame pasaulyje galite kasdien valgyti ką tik nuskintus obuolius, kukurūzus ir žalumynus salotoms; iš tikrųjų tai gana sunku padaryti. Tačiau, nors šviežius produktus visada puiku valgyti, tai nereiškia, kad neturėtumėte atmesti šaldytų ar net konservuotų produktų, kai kalbate apie kasdienes daržovių ir vaisių dozes.[#image: /photos/57d8d7ebf71ce8751f6b68fb]||| |||
UC Davis atliktas tyrimas parodė, kad užšaldant ir konservuojant produktus iš tikrųjų gali būti išsaugota dalis maistinės vertės, kurios senstant būtų galima prarasti. Ir nors mokslininkai teigė, kad „šviežiai nuskinti produktai, trumpai laikomi optimaliomis sąlygomis ir vartojami žali, greičiausiai suteiks maksimalią mitybą“, jie pastebėjo, kad kai kuriais atvejais konservuotuose ar šaldytuose produktuose padaugėjo tam tikrų vitaminų ir maistinių medžiagų.
Kaip pranešė SelfGrowth, čia yra 6 konservuotų arba šaldytų maisto produktų, kurie yra naudingesni nei švieži, pavyzdžiai:
-Apelsinų sultys: 8 uncijų stiklinė apelsinų sulčių, pagamintų iš šaldyto koncentrato, gali turėti iki trijų kartų daugiau vitamino C nei paruošta gerti, kuri praranda vitaminą dėl deguonies poveikio.
objektai su raide e
-Persikai: Pusėje puodelio šaldytų persikų yra beveik 20 kartų daugiau vitamino C (118 miligramų) nei šviežiuose ir 30 kartų daugiau nei konservuotuose dėl askorbo rūgšties (dar žinomos kaip vitaminas C), kuri pridedama norint išlaikyti spalvą.
- Pomidorai: likopeno kiekis virtų konservuotų pomidorų padaže yra penkis kartus didesnis nei tame pačiame kiekyje šviežių žalių pomidorų. Likopenas gali sumažinti kiaušidžių ir krūties vėžio riziką.
-Šparagai: pusė puodelio šaldytų šparagų suteikia 54 procentus folio rūgšties (folio rūgšties) RDA, o šviežių ar konservuotų – 20 procentų. Folio rūgštis, vartojama prieš pat nėštumą ir nėštumo metu, sumažina vaisiaus nervinio vamzdelio defektų riziką.
-Mandarinai: pusė puodelio konservuotų mandarinų suteikia daugiau vitamino C (57 proc. RPN) nei šviežiai nulupti. (Rinkitės konservuotus vaisius su mažiausiu cukraus kiekiu.)
-Abrikosai: jei ieškote didelės vitamino A dozės, rinkitės su džiovintais: pusė puodelio sudaro 34 procentus RDA, tris kartus daugiau nei konservuotų ir daugiau nei dvigubai daugiau nei šviežių.
žaidimų pavadinimai
„Žali arba virti, švieži, šaldyti, konservuoti ar net sultimi produktai yra pripildyti pagrindinių maistinių medžiagų, tokių kaip angliavandeniai, vitaminai C, A, E, folio rūgštys, kalis ir maistinės skaidulos“, – sako Angela Ginn, registruota dietologė ir Akademijos atstovė. mitybos ir dietologijos. „Produktuose gausu antioksidantų ir fitonutrientų, padedančių kovoti su lėtinėmis ligomis, o konservuoti arba šaldyti vaisiai ir daržovės gali būti prieinamas, įperkamas ir toks pat sveikas pasirinkimas kaip švieži, ypač kai produktai gaminami ne sezono metu.
Tiesą sakant, savo produkcijos užšaldymas gali padėti sutaupyti pinigų, sako Ginn. „Pavyzdžiui, jei įsigijote raudonųjų ir geltonųjų pipirų išpardavimo, bet negalite jų panaudoti iki savaitės pabaigos, išvalykite, supjaustykite papriką ir supakuokite į šaldiklio talpyklą, kad būtų kuo mažiau oro. Tada galite juos naudoti bet kuriuo metu. „SelfGrowth“ rekomenduoja ieškoti mažo tankio polietileno (LDPe) šaldytų maisto maišelių, nes jie neišskiria cheminių medžiagų ir yra perdirbami.
Kai kuriais atvejais maistinė vertė gali būti prarasta, kai konservuojami tam tikri vaisiai ar daržovės; UC Davis mokslininkas pažymėjo, kad skaidulos prarandamos, kai vaisiai ar daržovės yra atskiriami prieš juos konservuojant (pavyzdžiui, kai vaisiai nulupami ir konservuojami). Į ką svarbiausia atsiminti perkant vaisius ir daržoves ir renkantis šviežias, šaldytas ar konservuotas? Pasak Ginn, pradėkite nuo šviežių produktų, kurie yra sezono metu ir, pageidautina, vietiniai. „Apsvarstykite savo anglies pėdsaką“, - sako ji.
Tada, turėdami omenyje, kad šaldyti produktai skinami pačioje brandumo viršūnėje, rinkitės šaldytus patiekalus, kurie yra ne sezono metu, kad į savo mitybą įtrauktumėte įvairiausių spalvų (taigi ir įvairių maistinių medžiagų). Galiausiai, kalbant apie konservuotus produktus, Ginn sako ieškoti mažai natrio turinčių produktų ir vaisių, supakuotų į šviesias sultis.
Susijusios nuorodos:
Paprasti vegetariški patiekalai
Gaminkite vieną kartą, valgykite sveikai visą savaitę
3 salotos, kurių pakanka vakarienei
--
moteriški vardai su apytiksliai
Norėdami gauti kasdienių sveikos mitybos patarimų, sekite SelfGrowth Facebook ir Twitter.
Gaukite SelfGrowth savo iPad ir „Kindle Fire“. !
