Jei darote viską, kad išvengtumėte norovirusas – nemalonus skrandžio sutrikimas, kuris šiuo metu plinta – tada tikriausiai įnirtingai plaunate rankas ir stengiatės kiek įmanoma vengti sergančių žmonių.
Taip yra todėl, kad šis patogenas linkęs plisti greitai ir slaptai. Žmogus dažnai suserga norovirusu (dažna viruso priežastis skrandžio gripas ) po tiesioginio kontakto su asmeniu, kuris yra užkrėstas klaida; jie taip pat gali liesti paviršių, užterštą užsikrėtusio asmens išmatomis ar vėmimo dalelėmis, ir tada prie burnos priglausti neplautas rankas. (Norovirusu sergantys žmonės gali išsiskirti milijardus šių mikroskopinių dalelių, o tai yra viena iš priežasčių, kodėl jis toks užkrečiamas.)
Tačiau reikia žinoti ir kitą perdavimo būdą: norovirusą galite užsikrėsti ir iš savo maisto. Tiesą sakant, norovirusas yra pagrindinė per maistą plintančių ligų priežastis Jungtinėse Amerikos Valstijose Ligų kontrolės ir prevencijos centrai (CDC).
Kai norovirusas plinta jūsų bendruomenėje – kaip šiuo metu daugelyje šalies vietų – taip pat didesnė tikimybė, kad jis atsidurs jūsų lėkštėje, Benjaminas Chapmanas, mokslų daktaras , Šiaurės Karolinos valstijos universiteto profesorius ir maisto saugos specialistas, pasakoja SelfGrowth.
Nes norovirusas gali sukelti niūrius simptomus – nuolatinis viduriavimas ir vėmimas, skrandžio spazmai, pykinimas ir karščiavimas – verta atkreipti ypatingą dėmesį į tai, kaip šiuo metu gali plisti ši klaida.
Kaip norovirusas perduodamas per maistą?
Dauguma žmonių, užsikrėtusių norovirusu su maistu, suserga dėl to, kad kažkas, kuris yra užsikrėtęs arba neseniai buvo užsikrėtęs, paruošė valgį arba turėjo sąlytį su ingredientais. CDC . Daugelis noroviruso protrūkių, susijusių su maistu, įvyksta restoranuose arba organizuojamuose renginiuose, kai užkrėsti darbuotojai prieš patiekdami plikomis rankomis paliečia paruoštus valgyti maisto produktus, pavyzdžiui, žalius vaisius ir daržoves. Vis dėlto bet koks maistas, prie kurio tiesiog prisiliečiama, net ir išvirtas, gali būti užkrėstas norovirusu, jei su juo elgiasi užsikrėtęs asmuo.
Noroviruso protrūkiai taip pat gali kilti dėl maisto, kuris yra užterštas šaltinyje arba ūkyje, pavyzdžiui, austrės, surinktos iš užteršto vandens, arba vaisiai ir daržovės, purškiami užterštu vandeniu lauke, teigia CDC. Maisto produktai, kurie dažniausiai siejami su norovirusu, yra lapiniai žalumynai, švieži vaisiai ir vėžiagyviai.
čigonų moterų vardai
Jei nerimaujate dėl noroviruso, reikia atsiminti kai kuriuos maisto saugos įpročius.
Tik tuo atveju, jei jums reikia švelnaus priminimo: prieš gamindami maistą, užkąsdami ar valgydami gerai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu bent 20 sekundžių. Jei norovirusas yra ant jūsų rankų, tinkamai sutirštėjus, kol jie nepasiekia jūsų burnos, jis turėtų jį nužudyti ir, tikėkimės, užkirsti kelią ligai. (Verta pažymėti: rankų dezinfekavimo priemonė gerai neveikia nuo noroviruso, CDC sako, todėl, jei įmanoma, plauti rankas yra idealu.)
Taip pat svarbu virti vėžiagyvius ne žemesnėje kaip 145 laipsnių Farenheito vidinėje temperatūroje, kad būtų užmuštos galimos virusinės dalelės. Be to, jei įtariate, kad jūsų namuose yra maisto, kuris gali būti apkrautas eskizinėmis klaidomis (pavyzdžiui, kažkas jį pagamino, kuris vėliau susirgo), tikrai saugiausia jį išmesti.
Amerikos berniukų vardai
Viskas tampa šiek tiek sudėtingesnė, kai išeinate pavalgyti į restoraną arba pasikliaujate, kad kas nors kitas jums paruoš maistą. Žinoma, valgydami nematote ar neužuodžiate noroviruso, todėl čia visada yra nedidelis pavojus, ypač jei jūsų vietovėje daugėja atvejų, Thomas Russo, MD , profesorius ir Niujorko Bafalo universiteto infekcinių ligų vadovas, pasakoja SelfGrowth.
Jei norite žaisti itin saugiai – galbūt turite sveikatos būklę, dėl kurios esate pažeidžiami infekcijų, arba tiesiog nenorite rizikuoti viduriavimas – jis siūlo užsakant vengti termiškai apdoroto maisto, pavyzdžiui, salotų (kuriose dažnai yra lapinių žalumynų ir žalių vaisių ar daržovių), ypač jei žinote, kad dėl noroviruso jūsų vietovėje serga daug žmonių.
Darinas Detvileris, LPD , Bostono Šiaurės rytų universiteto maisto saugos docentas, siūlo ieškoti vietų, kur su jūsų maistu besiliečiantys žmonės atvirai mūvi pirštines. Pagalvokite apie tuos, kurie gamina jūsų buritą ar sumuštinį – [pirštines] reikia ieškoti, sako jis SelfGrowth. Tai nėra tobulas būdas apsisaugoti, tačiau nepakenks tam teikti pirmenybę, jei stengiatės, kad maistas būtų kuo be mikrobų.
Nepaisant to, paprastam žmogui gana sunku įvertinti visus restorano ar maitinimo verslo veiklos būdus, o norovirusas, plintantis per maitinimo paslaugų darbuotojus, galiausiai yra sisteminė problema, kaip ir daugelis visuomenės sveikatos problemų. Dr. Chapman sako, kad visi paruošti valgyti maisto produktai gali būti noroviruso šaltinis. Pagrindiniai būdai, kaip apsaugoti nuo noroviruso, yra tai, kad žmonės, kurie serga arba tiesiog sirgo, išvengtų situacijų, kai jie tvarko maistą už kitus. Vartotojui tikrai sunku tai įvertinti užėjus į restoraną, bet sakyčiau, kad vietos, kuriose yra gera nedarbingumo atostogų politika, iš esmės yra mažiau rizikingos nei tos, kuriose jos nėra.
Štai kodėl nuolat girdite tuos pačius patarimus, kai daugėja bet kokio tipo skrandžio ligų atvejų: nusiplaukite rankas, dezinfekuokite liečiamus paviršius, laikykitės pagrindinių maisto saugos patarimų virtuvėje ir likite namuose, kai sergate, jei turite tokią galimybę. Kartais gali būti sunku išvengti noroviruso, tačiau šie maži žingsneliai gali padėti išlikti sveikiems.
