Graikiškas jogurtas jau seniai buvo išskirtinis užkandžiams ir dėl kelių rimtų priežasčių: jame gausu sveikų riebalų ir baltymų Jūs turite išlikti patenkinti – o dėl neutralaus skonio ir kreminės tekstūros jis tikrai patiks, nesvarbu, ko tą dieną trokštate.
Problema ta, kad tas paprastas puodelis gali pradėti jaustis šiek tiek... neįkvėptas. Be to, klasikiniai naujinimai taip pat gali pasenti, ypač jei vis dar naudojate tuos pačius priedus. Juk prieš tai galima tik tiek kartų apibarstyti granolą kad taip pat tampa nuobodu.
Geros naujienos? Iš tikrųjų yra daugybė būdų, kaip savo patikimą užkandį paversti kažkuo patrauklesniu – ir jums nereikia dėti didelių pastangų. Mažos gudrybės, tokios kaip pikantiškų mišinių pridėjimas, netikėtų ingredientų naudojimas ir kreminio skanėsto valgymo permąstymas, gali sukelti naują apetitą šiai užkandžių klasikai. Štai keletas būdų, kaip padėti jūsų graikiškam jogurtui rasti naują griovelį.
1. Pakeiskite bazę.
Jei pasirinkote neriebų ar mažai riebalų turintį variantą, galbūt norėsite išbandyti riebų jogurtą.
prancūziškos pavardės
Aš, Roya Shariat, Brukline gyvenanti rašytoja, namų kulinarė ir kulinarinės knygos bendraautorė, skonio skyriuje visada karaliaus riebalai. Maman ir aš: mūsų Irano amerikiečių šeimos receptai , pasakoja SelfGrowth. Skonis tiesiog jaučiasi „pilnesnis“, priduria ji. Be to, dėl didesnio riebalų kiekio šios versijos taip pat yra šiek tiek labiau patenkintos.
Nors yra daugybė kvapiųjų medžiagų, Shariat iš tikrųjų rekomenduoja rinktis paprastą pagrindą: tai tiesiog universalesnė. Man patinka kaip tuščią drobę gauti beskonio jogurto, kad galėčiau su juo būti saldus ar pikantiškas, aiškina ji.
dalykai su h
2. Pridėkite stebinančių traškumo šaltinių.
nieko nėra negerai su granola, bet tai ne vienintelis pasirinkimas. Cara Harbstreet, MS, RD, LD, iš Išmanioji mityba gatvėje sušvelnina kažką šiek tiek kitokio: į trail mišinį panašus derinys, kuris suteikia šiek tiek šilumos. Jai patinka įdėti kelis šaukštus Skriskite Jings' Chengdu Crunch – kuriame yra fava pupelių, geltonųjų skaldytų žirnelių, sojos pupelių, moliūgų, sezamo ir saulėgrąžų sėklų, taip pat čili dribsnių ir aliejaus – jos graikiškam jogurtui, kad imituotų granolos pojūtį (ir įsijaustų papildomos skaidulos).
Taip pat galite pasigaminti savo mišinį kaitindami neutralų aliejų (pvz., rapsų ar žemės riešutų) iki kiek žemiau jo rūkymo temperatūros ir sumaišydami mėgstamą skonio elementą – česnaką, askaloninius česnakus ar žaliuosius svogūnus – su šiek tiek šilumos (tarkime, čili dribsniais ar Szechuan). pipirų žirneliais) ir traškučius (pavyzdžiui, susmulkintus riešutus ar sezamo sėklas), sako Harbstreet. Kruopščiai išvirkite, tada supilkite mišinį tiesiai į jogurto dubenį, susmulkinkite jį su traškučiais arba pasigaminkite pikantišką parfė, pridedant pjaustytų daržovių, pavyzdžiui, agurkų ar raudonųjų paprikų.
3. Padarykite jį panardintu.
Kalbant apie traškučius, dubenį su šaukštu paversti šaukštu galima lengvai suplakti užkandį. Tiesą sakant, Šariato traškučiai ir graikiško jogurto padažas buvo jos mėgstamiausias augimas ir vis dar yra kažkas, kas visada patinka.
Raskite mėgstamą bulvių traškučių įvairovę ir sumaišykite graikišką jogurtą su šaukštu grietinės ar majonezo ir bet kokiomis šviežiomis ar džiovintomis žolelėmis, kurias turite po ranka – itališki prieskoniai puikiai tinka, aiškina ji. Tada paragaukite, ar netrūksta ko nors, pvz., citrinų sulčių, juodųjų pipirų ar kitų prieskonių, ir įsigilinkite. Nors Shariat mėgsta bulvių traškučius, viskas nuo pitos ir tortilijos traškučių iki žalių kapotų daržovių, pavyzdžiui, morkų ir agurkų, puikiai dera su graikiškais patiekalais. - padažai jogurto pagrindu.
4. Padidinkite klasikinį vaisių ir jogurto derinį.
Vaisiai ir graikiškas jogurtas yra dar vienas garsus derinys, tačiau bananų pjaustymas arba tos pačios rūšies uogų pabarstymas gali pasenti. Taigi išbandykite keletą netikėtų variantų. Atogrąžų vaisiai, tokie kaip ananasai, arbūzas ir mangai, stebėtinai puikiai dera su aštriu jogurto kremiškumu. Jie taip pat puikiai susilieja su pabarstymu tadžino (laimo, čili ir jūros druskos mišinio), kuris yra meksikietiško gatvės vežimėlio įkvėptas skanėstas, sako Harbstreet. Šaldyti arba konservuoti patiekalai taip pat puikiai tinka ir gali būti itin patogūs ne sezono metu, priduria ji – jų tekstūra gali šiek tiek skirtis.
Nesvarbu, ar einate atogrąžų keliu, ar renkatės tvirtus budėjimo režimo derinius (pvz., obuolių ir bananų ar apelsinų ir kivių), jūsų dubenyje gali būti naudingas šiek tiek apelsinų žiedų vandens, sako Shariat. Vien tik prisilietimas gali suteikti jogurto dubeniui nuostabių gėlių skonių, todėl vaisiai ir visa kita, ką ten įmetate, tikrai dainuoja, sako ji. Nesate apelsinų žiedų gerbėjas? Ji sako, kad verta išbandyti ir rožių vandenį.
šlovinti šlovinimus
5. Pabarstykite šiek tiek druskos.
Nesvarbu, ar pasirinksite saldų ar pikantišką kelią: druska yra jūsų dubenyje. Visada į jogurto mišinį įberkite žiupsnelį druskos, net jei gaminate vaisius ir granolą, sako Shariat. Manau, kad tai tikrai gražiai išryškina skonius.
6. Padarykite jogurtą savo užpilu.
Jei pavargote nuo graikiško jogurto dubenėlių, apsvarstykite galimybę visiškai pakeisti savo požiūrį, sako Harbstreet. Užuot ieškoję dalykų, kuriuos reikia maišyti į Graikiškas jogurtas, manote, kad tai kažkas, ko galima dėti į kitą maistą, aiškina ji. Užtepkite juo skrebučius, crostino ar pita duoną, jei norite užkandžiauti rankoje, o ant viršaus uždėkite plonai pjaustytų agurkų, pomidorų, avokado, sėklų ir prieskonių, kad skaniai kąsnumėte. Arba, priduria ji, pasigaminkite saldų graikiško jogurto skrebutį su visais įprastais parfė priedais, tokiais kaip žemės riešutų ar migdolų sviestas, cinamonas, medus ar klevų sirupas ir švieži griežinėliais pjaustyti obuoliai ar bananai.
7. Išbandykite socialinių tinklų sumuštinių triuką.
Tai TikTok įsilaužimas jau keletą mėnesių renkasi garus: supilkite šaukštą ar du žemės riešutų sviesto į puodelį jogurto, užpilkite ištirpintu šokoladu ir nesmulkintais arba kapotais žemės riešutais ir leiskite visam atvėsti šaldiklyje. Liko su stebuklingu apvalkalu, saulėgrąžų stiliaus skanėstu, kuris yra be galo švelnus.
Pavyzdžiui, Shariat rekomenduoja pakeisti žemės riešutų sviestą į tahini kartu su išspaustu medumi sezamo stiliaus užkandžiu. Taip pat galite pasukti aviečių ar braškių uogiene prieš dėdami šokoladą, įsmeigti į jį pagaliuką ir leisti sustingti, kol jis visiškai sukietės, kad gautumėte laikiną svajonę.
automobiliai su raide w
Tačiau greita pastaba. Įsitikinkite, kad mėgaujatės tuo, kas tai yra – apgaulingu jogurto puodeliu – ir ne nes nori, kad jis užimtų ledų vietą. Harbstreet sako, kad vienas gudrus būdas, kaip pasireiškia mitybos kultūra, reiškia, kad šiais „gardumynais“ reikia mėgautis tik tuo atveju, jei jie yra labai maistingi. Taigi, jei tikrai norite ledų, valgykite ledus! Bet jei tiesiog mėgstate jogurtą 2.0, išbandykite.
8. Paimkite inspo iš kitų mėgstamų patiekalų.
Neutralaus skonio graikiškas jogurtas puikiai dera su daugybe dalykų – tikėtina, kad tai apima ir kitus jūsų mėgstamus patiekalus. „Harbstreet“ tai yra beigelio įkvėptas pusryčių dubuo. Į paprastą graikišką jogurtą ji įdės griežinėliais arba kubeliais pjaustytų agurkų, raudonųjų svogūnų, pomidorų ir kaparėlių, taip pat suplėšytos rūkytos lašišos ir gausiai pabarsčius „Everything Bagel“ prieskonių.
Ji sako, kad tai atitinka tekstūros, skonio ir mitybos ženklą. Ne, tai nėra tas pats, kas originali riestainio pagrindu pagaminta versija, bet ji puikiai tinka tokiam kaip aš, norinčiam skleisti savo skonį neapsilankęs kepykloje.
Tačiau nesustokite ties tuo. Naudokite tą pačią formulę, kad sukurtumėte viską nuo Viduržemio jūros regiono įkvėpto užkandžio su parduotuvėje pirktu falafeliu iki išskirtinio septynių sluoksnių padažo su juodosiomis pupelėmis, guac ir pico de gallo. Iš esmės beveik neįmanoma suklysti naudojant tokį universalų ingredientą kaip graikiškas jogurtas, todėl nebijokite eksperimentuoti ir būti kūrybingi.
Susiję:
- GI gydytoja dalijasi žarnynui palankiais pusryčiais, kuriuos valgo kiekvieną dieną
- Kodėl turėtumėte nustoti pilti vandeningą skystį ant jogurto
- 16 daug baltymų turinčių užkandžių, kurie suteiks energijos visą dieną
