Geriausi 2025 m. padažai ir sultiniai: SELF Pantry apdovanojimų laimėtojai

Geriausi padažai ir sultiniai yra tikri virtuvės superžvaigždės. Receptas pasirodė ne toks, kaip planuota? Šie iš anksto pagardinti kuokšteliai gali greitai atgaivinti nuobodžias daržoves arba paruošti švelnią sriubą. Visas sunkus darbas – subalansuoti skonius ir sumažinti atsargų kiekį visą dieną – jau atliktas. Tiesiog išsirinkite padažą ir gausite laistyti.

Kaip dalis šių metų SELF Pantry apdovanojimai mūsų misija buvo išbandyti šimtus padažų sultinių ir kitų stabilių maisto produktų, kad surastume tikrus išskirtinius. Žemiau rasite mūsų mėgstamiausius (tuos, kuriais negalėjome atsigaivinti). Nesvarbu, ar esate pradedantis virėjas, ar kulinarijos mėgėjas, čia tikrai rasite pikantiškų patiekalų, kurie sutaupysite daug laiko (ir galvos skausmo) prie viryklės.

Pantry Awards 2025: Geriausi padažai ir sultiniai

Pirkite savo mėgstamą kategoriją žemiau arba slinkite ir ieškokite geriausių metų padažų ir sultinių.

• Geriausi raudonieji padažai
• Geriausi virimo padažai
• Geriausias sultinys

Geriausi raudonieji padažai

Geriausias Marinara padažas

Vasaros citrinos Marinara padažas

Kodėl mums tai patinka: Tiek picai, tiek makaronams gali būti naudingas Sauz Summer Lemon gabalėlis. Lengvas ir citrusinis – tai puiki alternatyva aštriems padažams (kuriuos aš mėgstu, bet negaliu patiekti savo mažyliui, nurodė vienas testuotojas).

Vienas testuotojas pasakė: Tai toks gražus įprastos marinaros posūkis. Citrinų skonis suteikia tokį gaivų ryškų skonį, kuris keičia viską ir tinka visai mano šeimai.

Geriausias degtinės padažas

Karmino degtinės padažas

Kodėl mums tai patinka: Our tester raved about Carmine’s smooth creamy and well-seasoned vodka sauce. Makaronų žinovai, jai visai nereikėjo jų keisti, kad į juos suplaktų makaronus. Labai rekomenduojame gerbėjams Gigi Hadid virusinio degtinės padažo receptas, išbandykite šią greitą ir lengvą alternatyvą.

Vienas testuotojas pasakė: Skonis lygiai taip pat, kaip kažkas, ką užsisakyčiau prabangiame restorane – tai nuostabu. Man nereikėjo naudoti jokių prieskonių, nes jie yra labai turtingi ir kvapnūs.

Geriausias picos padažas

Rao naminis skrudintų česnakų picos padažas

Kodėl mums tai patinka: Geras picos padažas turėtų konkuruoti su mėgstamomis picerijomis, o kai išbandysite šį padažą, daugiau niekada negrįšite prie įprasto marinaro. Mūsų testuotojas sako, kad jis pagerina jūsų namuose gaminamus pyragus su klasikiniu pomidorų skoniu ir trupučiu česnako.

Vienas testuotojas pasakė: Jis pasižymi klasikiniu marinaros skoniu su papildomomis česnako užuominomis, kurias mėgstu – česnako limito mano patiekaluose tiesiog nėra.

Geriausi virimo padažai

Geriausias BBQ padažas

Yo Mama's Foods Be Sugar Hickory BBQ

Kodėl mums tai patinka: Cukraus suvartojimo mažinimas neturėtų reikšti, kad iš savo raciono išbraukite mėgstamus dalykus (pvz., geras kepsnines). Šis purškiamasis padažas be cukraus sužavėjo mūsų bandytojus savo dūminiu skoniu ir vienuoliniais vaisiais pasaldintu receptu. Užpilkite vištieną ar jautieną ir nesusilaikykite.

Vienas testuotojas pasakė: Jis toks pat skanus kaip padažas su pridėtu cukrumi, todėl man patinka, kad galiu pasirinkti sveikesnį pasirinkimą neprarandant skonio.

Geriausias korėjietiškas BBQ padažas

Momofuku saldus ir pikantiškas korėjietiškas BBQ padažas

Kodėl mums tai patinka: Imbieriniai juodieji pipirai ir soja sukuria padažą, kuris puikiai tinka panardinti ir marinuoti. Kaip rodo pavadinimas, jis yra šiek tiek saldus, šiek tiek pikantiškas ir viskas skanu.

Vienas testuotojas pasakė: Taip skanu! Man labai patinka pakuotė – išspaudžiamas buteliukas su antgaliu yra paprastas naudoti. Puikus skonis ant ryžių dubenėlių.

Geriausias Teriyaki padažas

P.F. Chang's Teriyaki padažas

Kodėl mums tai patinka: Šis teriyaki padažas tiekia kokybišką mėsą ir daržoves namuose. Sojų padažas suteikia druskos, o ananasų sultys ir sake vynas suteikia šiek tiek aštrumo. Uždarykite „Grubhub“ – jums jo neprireiks (bent jau ne šį vakarą ).

Vienas testuotojas pasakė: Tai buvo daug daugiau niuansų, nei paprastai randu su buteliuose išpilstytu teriyaki padažu. „Saldus“ nebuvo vienintelis skonis, kuris išsiskyrė – tikrai galėjote paragauti imbiero, kuris suteikė malonios natos.

Geriausias „Sir-Fry“ padažas

„Bowlcut“ aštrus citrinžolės padažas

objektai su raide o

Kodėl mums tai patinka: Nuleiskite sojos padažą ir pasiekite jį. Jis turi tam tikrą žvilgesį, kurio kiti maišomi padažai tiesiog negali pakartoti. Mūsų bandytojų patarimai? Įmeskite į jį savo mėgstamas daržoves (ir nepamirškite ryžių!).

Vienas testuotojas pasakė: Tai super skanu! Jis turi tikrai gražų smūgį. Man patinka konsistencija - ne per tiršta, ne per plona.

Geriausias Sofrito padažas

Loisa klasikinis sofrito padažas

Kodėl mums tai patinka: Rūkytieji sofrito padažai puikiai tinka norint pridėti tokį skonį, kuris paprastai atsiranda valandų valandas maišant tą patį puodą. Jei dažnai manote, kad jūsų patiekalams trūksta, šie pomidorų užkandžiai yra lengvai pataisomi (ir Boricua patvirtinti, pasak vieno iš mūsų bandytojų).

Vienas testuotojas pasakė: Jaunesnės Latinx kartos jau kurį laiką ieškojo sveikesnių variantų pagardinti mūsų tradicinius patiekalus. Loisa marinuoja mėsą, sukuria troškinių, čili ir kitų tradicinių patiekalų pagrindą. Tai labai patenkinta!

Geriausias sultinys

Geriausias kaulų sultinys

Virdulys ir ugnies sumažintas natrio kaulų sultinys

Kodėl mums tai patinka: Mes mylime kaulų sultinio bet mes ne visada mėgstame skirti tam visą sekmadienį. Šis „Kettle & Fire“ variantas, kurį galima įsigyti tiek jautienos, tiek vištienos, yra toks pat geras, kaip ir naminiai gaminiai: naudokite jį ryžių sriubose arba šonuose, kad pridėtumėte keletą papildomų sočiųjų gramų baltymų.

Vienas testuotojas pasakė: Jį naudojau vietoj įprasto sultinio ruošdama žalumynus ir troškinius. Gauti patiekalai buvo sodresni ir sudėtingesni (ir juose buvo šiek tiek daugiau baltymų!).

Kaip išrinkome 2025 m. „SELF Pantry Awards“ apdovanojimų nugalėtojus

Šiais metais daiktai, kuriuos svarstėme gauti 2025 m. Pantry Awards apdovanojimus, turėjo atitikti šiuos kriterijus:

1. Viena porcija patenka į tikslinį sočiųjų riebalų kiekį (1–4 g)
2. Viena porcija patenka į tikslinį natrio diapazoną (115–460 mg)
3. Viena porcija patenka į tikslinį pridėtinio cukraus intervalą (2,5–10 g)
4. Papildomi taškai : Visas maistas nurodytas kaip vienas iš kelių pirmųjų ingredientų

Čia galite sužinoti apie mūsų testavimo ir vertinimo procesą ir daugiau sužinoti apie tai, kaip atsižvelgėme į šias gaires, kurias sukūrėme bendradarbiaudami su registruotu dietologu dietologu ir atsižvelgdami į JAV Žemės ūkio departamento maisto ir vaistų administracijos bei JAV sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamento rekomendacijas.

Visi laimėtojai, kuriuos pamatysite 2025 m. „Patry Awards“, atitinka aukščiau nurodytus kriterijus. Norėdami gauti greitų patarimų, kaip pasirinkti sveiką pasirinkimą perkant padažus ir sultinius, žr. toliau pateiktą lentelę. Kairiajame stulpelyje pateikiami tinkamumo vartoti maisto produktai, o vidurinis – jų įprastos raudonos vėliavėlės – maistinių medžiagų grupės, kurios linkusios iškreipti tokio tipo produktus, o dešiniajame stulpelyje pateikiamos naudingos savybės, į kurias galite atkreipti dėmesį (jei jos įtrauktos į sudedamųjų dalių sąrašą, tuo geriau).

Atminkite, kad tai nėra maistas taisykles – kažkas, ką galite ar net turėtumėte taikyti visą laiką. Bet jei kitą kartą apsilankę parduotuvėje norite apsikeisti sveikais produktais, neprarandant stabilaus maisto produktų patogumo ir patogumo, tai yra gera vieta pradėti.

Fotografas : Chelsea Kyle'as
Rekvizito stilistas : Amy Elise Wilson
Maisto stilistas : Drew Aichelle