Žinau, kad visas pasaulis šiuo metu važiuoja valgio ruošimo banga, ir aš tai suprantu – maistas yra svarbus, bet žmonės užsiėmę; valgio ruošimas supaprastina visą gaminimo ir valgymo procesą ir pašalina didžiąją dalį darbo dienos rūpesčių. Reikalas tas, kad aš meilė gaminu maistą ir valgau, o tai reiškia, kad aš nebūtinai noriu būti beprotiškai efektyvus, ir žinau, kad aš ne vienintelis žmogus, kuris taip jaučiasi. Maistas, žinoma, yra būtinybė, tačiau jis taip pat gali (ir turi būti!) būti tikras malonumas. Savaitės vakarais ruošiu greitas vakarienes (dažniausiai) nuo nulio, nes kelios minutės virtuvėje padeda nusiraminti po ilgos dienos. Ir, nebent žinau, kad turiu savaitę itin ankstyvų rytų, dažniausiai pusryčiams gaminu 5 minučių trukmės dubenėlius avižinių dribsnių arba kiaušinių sumuštinių. Tačiau, kalbant apie pietus, pripažįstu, kad patiekalo ruošimas gali būti puikus dalykas.
Tačiau pietų ruošimas neturėtų būti nuobodus. Nesunku pakliūti į provėžą, kiekvieną rytą iš šaldytuvo imant identiškus vištienos ir saldžiųjų bulvių pietus, bet taip nebūtina! Jei kiekvieną savaitę bakalėjos parduotuvėje sukaupsite reikiamų įvairių ingredientų, galėsite gauti viską, ko reikia savaitės pietums su labai minimaliu pasiruošimu. Mano sekmadienio strategija yra iškepti visą vištieną (skamba bauginančiai, bet iš tikrųjų tai taip paprasta) ir savo ryžių viryklėje paruošti didelę partiją nesmulkintų grūdų, tada patiekti juos įvairiais būdais visą savaitę, kūrybiškai derinant. su kitais ingredientais iš mano bakalėjos prekių. Norėdamas parodyti, kaip šis požiūris gali pakeisti žaidimą, sudariau lengvai sekamą savaitės pietų planą.
Žemiau pateikiamas septynių supakuotų pietų rinkinys, kurį galite pagaminti naudodami vieną keptą vištieną, virtų laukinių ryžių partiją ir trumpą kitų ingredientų sąrašą.
Kai vištiena ir ryžiai iškeps, kiekvieną receptą sumaišysite vos kelias minutes. Ir jūs neturite jaudintis dėl to, ar jūsų pietūs suteiks jums energijos per popietę, nes visi jie turi sveiką angliavandenių, baltymų ir riebalų balansą, pagal galiojančias USDA mitybos rekomendacijas . Jei gaminate valgio planą pagal vieną iš receptų arba turite klausimų, paskelbkite nuotrauką Instagram ir pažymėkite @selfmagazine ir @xtinebyrne (tai aš!), arba atsiųskite mums DM – mums patinka gero maisto nuotraukos taip pat, kaip ir jūs, ir mes visada pasiruošę padėti! Štai tiksliai ką daryti, kad šis pietų planas taptų realybe.
1 ŽINGSNIS: apsipirkite bakalėjos.Štai ko jums reikės iš maisto prekių parduotuvės:
Avokadas, 1
Brokoliai, 1 maža galvutė
Vištiena, 1 maža (3–4 svarai)
Kmynų, 1 arbatinis šaukštelis
Dižono garstyčios, 2 arbatiniai šaukšteliai
Vynuogės, 1 nedidelė kekė
Lapinis kopūstas, 1 didelis ryšelis
Majonezas, 2 šaukštai
Alyvuogių aliejus, ¼ puodelio
Oranžinė, 1
Paprika, 1 arbatinis šaukštelis
Petražolės, 1 nedidelė ryšelis (nebūtina)
Žemės riešutų sviestas, 1½ šaukšto
Žemės riešutai, 2 šaukštai
Viso grūdo tortilijos (10 colių skersmens), 2
Viso grūdo duona, 2 riekelės
Laukiniai ryžiai, 1 puodelis sausų
Išbandžiau daugybę vištienos kepsnių receptų ir galiu pasakyti, kad pats paprasčiausias yra turbūt geriausias. Kad mėsa neišdžiūtų, ketvirtį savo vištienos bet palikite kaulus ir odą ir nesupjaustykite jos į mažesnius gabalėlius, kol nesupakuosite pietų. Dalį virtos vištienos laikysite šaldytuve, o dalį – šaldiklyje – daugiau apie tai vėliau.
Štai geriausios, paprasčiausios vištienos kepsnio receptas. Vieninteliai ingredientai yra vištiena, druska ir pipirai!
O jei tu tikrai nekenčiate idėjos virti vištieną, galite nusipirkti keptuvėje keptą vištieną ir naudoti ją vietoje. Nors, IMO, jie visada yra šiek tiek perkepti, o tai reiškia, kad jie yra daug sausesni nei vištos, kurias gaminate ir namuose, o po paros ar dviejų šaldytuve jų skonis nėra toks geras.
3 ŽINGSNIS: Virkite laukinius ryžius ant viryklės, kol vištiena yra orkaitėje.Įdėję vištieną į orkaitę, išskalaukite 1 puodelį laukinių ryžių ir sudėkite į uždengtą puodą su 3 puodeliais vandens. Užvirinkite, uždenkite puodą, sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite virti 45 minutes. (Jei norite pamėgti, ryžius galite virti 3 puodeliuose vištienos sultinio, o ne vandens.) Prieš laikydami sandariame inde šaldytuve, leiskite ryžiams atvėsti.
4 ŽINGSNIS: tinkamai laikykite ingredientus, kad galėtumėte juos naudoti visą savaitę.Pasak FDA , virtų grūdų ar vištienos neturėtumėte laikyti šaldytuve ilgiau nei keturias dienas. Naudodami šį pietų valgio planą, visus laukinius ryžius suvalgysite per keturias dienas nuo virimo, todėl gerai juos atšaldyti viename sandariame inde.
Vieną vištienos krūtinėlę ir dvi šlauneles suvalgysite per keturias dienas nuo gaminimo, bet nevalgysite blauzdelių ar antrosios krūtinėlės iki penkių, šešių ir septynių dienų po gaminimo. Kai tik vištiena visiškai atvės, padalinkite ją į ketvirčius ir atskirkite blauzdeles nuo šlaunų ( štai kaip ). Įdėkite vieną krūtinę ir abi šlaunis į sandarų indą į šaldytuvą; vieną krūtinę ir abi blauzdeles įdėkite į sandarų maišelį su kuo mažiau oro, tada užšaldykite. Trečiadienio vakarą (kadangi pagal šį maitinimo planą ketvirtadienį, penktadienį ir šeštadienį valgote vištienos šlauneles ir blauzdeles), perkelkite maišelį iš šaldiklio į šaldytuvą ir leiskite vištienai atitirpti.
Ir kadangi kalbame apie maisto saugojimą: šviežius vaisius ir daržoves būtinai laikykite šaldytuvo traškesniame stalčiuje; sandėliuko kabės vėsioje, sausoje vietoje; ir visus paruoštus pietus sandariame inde šaldytuve.
5 ŽINGSNIS: surinkite pietus nuo pirmadienio iki ketvirtadienio. Štai du receptai: vištienos ir kopūstų salotos su vynuogėmis, pekano riešutais ir laukiniais ryžiais Gaukite receptą čia.
Saugojimo pasiūlymas: Kiekvieną iš dviejų porcijų laikykite atskiruose hermetiškuose induose. Kadangi lapiniai kopūstai yra labai soti, skaidulinė daržovė, salotas galima gardinti jas supakavus, o ne laukti, kol valgysite.
Laukinių ryžių dubuo su vištiena, brokoliais ir žemės riešutų padažu
Gaukite receptą čia.
Saugojimo pasiūlymas: Kiekvieną iš dviejų porcijų laikykite atskiruose hermetiškuose induose. Jei įmanoma, nepuoškite žemės riešutais ir petražolėmis, kol nebūsite pasiruošę patiekti. Jei garnyrus laikyti atskirai jums per daug sudėtinga, pakuodami pietus galite viską sumaišyti kartu (petražolės nebus tokios šviežios, o žemės riešutai gali būti netinkami traškus , bet vis tiek bus puiku).
dalykai su h6 ŽINGSNIS: Atšildykite šaldytą vištienos krūtinėlę ir blauzdeles, tada ruoškite pietus nuo penktadienio iki sekmadienio. Štai du receptai: susmulkintos vištienos įvynioklis su kopūstais, vynuogėmis ir avokadu
Gaukite receptą čia.
Saugojimo pasiūlymas: Vištienos, lapinių kopūstų ir vynuogių mišinį abiems įvyniojimams paruoškite iš anksto, tačiau netrinkite avokado ir nesudėkite įvyniojimo iki vakaro ar ryto, kol ketinate jį valgyti. (Taigi, vienu metu rinksite tik vieną įvyniojimą.) Kad supjaustytas avokadas neparuduotų, apšlakstykite minkštimą trupučiu laimo arba citrinos sulčių, sandariai apvyniokite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve.
Brokolių-avokadų vištienos sumuštinis
Gaukite receptą čia.
Saugojimo pasiūlymas: Visiškai gerai surinkti ir supakuoti šį sumuštinį ryte. TAČIAU, skonis bus dar geresnis, jei sudėtinius įdarus laikysite viename inde, o duoną – kitame inde, tada surinkite prieš pat valgydami.
ko tu lauki? Pats laikas pradėti gaminti!
