Nors vaikystėje tikriausiai gėrėte pieną kaip išprotėjęs, galbūt pastebėjote, kad senstant pieno produktai ne visada sutampa su jūsų skrandžiu. Kai kuriems žmonėms tas nemalonus pojūtis didėja ir sukelia dujų susidarymą, pilvo pūtimą, skrandžio spazmus ir net viduriavimą, o tai gali reikšti laktozės netoleravimo atsiradimą.
„Jei netoleruojate laktozės, negalite virškinti laktozės – pagrindinio cukraus piene ir kituose pieno produktuose“, – registruota dietologė ir knygos autorė Keri Gans. Mažų pokyčių dieta , pasakoja SelfGrowth. „Esant laktozės netoleravimui, jūsų plonoji žarna negamina pakankamai laktazės – fermento, kuris virškina laktozę“.
Jei esate kaip daugelis žmonių, jūsų žinios apie laktozės netoleravimą sustoja. Štai keletas dalykų, kurių galbūt nežinote apie šią įprastą virškinimo problemą.
1. Daugelis iš mūsų linkę į laktozės netoleravimą.Blogos naujienos, jei esate ledų mėgėjas: Tyrimas rodo, kad maždaug 75 procentai pasaulio gyventojų tam tikru momentu praranda gebėjimą skaidyti laktozę, o tai reiškia, kad ilgainiui daugelis jų natūraliai netoleruoja. Remiantis JAV duomenimis, liga tam tikru mastu paveikia apie 30 milijonų suaugusiųjų iki 20 metų amžiaus. Nacionaliniai sveikatos institutai (NSI).
2. Kūdikiai taip pat gali netoleruoti laktozės.Kai kuriais atvejais kūdikiai gimsta netoleruojantys laktozės. Tai atsitinka, kai kūdikiams yra LCT geno mutacija, kuri paprastai pateikia nurodymus, kaip gaminti tą pagrindinį fermentą. NSI . Dėl to kūdikio plonoji žarna nuo gimimo gamina mažai arba visai negamina laktazės, todėl pieno produktai tampa problemiški. Pagal Nacionalinis diabeto ir virškinimo bei inkstų ligų institutas (NIDDKD), vaikai gali turėti genų, sukeliančių įgimtą jų tėvų laktozės netoleravimą. Tačiau nesijaudinkite: kūdikių būklė yra labai reta, nes beveik visi kūdikiai turi fermentą, kuris skaido laktozę.
3. Kai kurios etninės grupės labiau linkusios ją vystyti nei kitos.Remiantis NIH, laktozės netoleravimas yra labiausiai paplitęs tarp Rytų Azijos protėvių žmonių, o kai kuriose bendruomenėse juo serga daugiau nei 90 procentų suaugusiųjų. Ši būklė taip pat būdinga žydų, arabų, Vakarų Afrikos, graikų ir italų kilmės žmonėms. Kita vertus, žmonės, kurių protėviai iš Šiaurės Europos ir kurie dažnai valgo daug nerauginto pieno, turi tik 5 procentus šio sutrikimo.
vietos su q4. Laktozės netoleravimas paliečia ne visus vienodai.
Pasak Ganso, žmonės gali netoleruoti laktozės, tačiau jų reakcija į pieno produktų vartojimą yra labai skirtinga. Nedideli laktozės kiekiai kai kuriems gali sukelti didelių simptomų, tokių kaip viduriavimas ir pilvo skausmas, o kitiems gali pasireikšti tik lengva reakcija, pvz., dujų susidarymas. Neaišku, kodėl skirtingiems žmonėms simptomai taip skiriasi, tačiau tai gali būti susiję su žmogaus žarnyno bakterijomis.
5. Simptomai dažniausiai pasireiškia netrukus po pieno produktų nuvertimo.Pasak NIH, laktozės netoleruojantiems žmonėms pilvo pūtimas, dujos, mėšlungis ar viduriavimas dažnai pasireiškia praėjus 30 minučių–2 valandoms po pieno produktų vartojimo. Ir kuo daugiau pieno produktų vartojate, tuo blogiau jaučiatės.
6. Galbūt vis tiek galėsite valgyti tam tikrų rūšių sūrio ir jogurto.Vien todėl, kad netoleruojate laktozės, dar nereiškia, kad turite automatiškai pasakyti „sayonara“ visoms pieno rūšims. Kai kurie žmonės išvis negali virškinti, kiti gali pastebėti, kad jiems nekyla problemų su jogurtu, kuriame yra fermentuoto pieno, ar brandintų kietųjų sūrių, tokių kaip parmezanas ir čederis. „Senstančiame sūryje yra nedidelis kiekis laktozės“, – aiškina Gansas, o tai kai kuriems palengvina virškinimą. „Daugeliui tai tikrai bandymas ir klaida. Be to, daugelis žmonių geriau vartoja laktozę, jei vartoja ją su kitais maisto produktais, o ne vien tik.
Pasak NIDDKD, tyrimai rodo, kad suaugusieji ir paaugliai, kuriems paprastai sunku įsisavinti laktozę, gali suvalgyti ar išgerti bent 12 gramų jos vienu prisėdimu be jokių problemų. Žvelgiant į perspektyvą, 1,5 uncijos neriebaus kietojo sūrio yra mažiau nei 1 gramas laktozės, o 1 puodelyje neriebaus pieno yra apie 11–13 gramų laktozės.
7. Tačiau pieno produktų mažinimas reiškia, kad jums gali trūkti vitamino D ir kalcio.Sumažėjęs pieno produktų kiekis gali reikšti, kad jūsų kaulus stiprinantis kalcio ir vitamino D kiekis taip pat sumažės. Jei kyla problemų vartodami pieno produktus, įskaitant jogurtą, pasitarkite su gydytoju apie kalcio ir vitamino D papildų vartojimą ir daugiau kalcio turinčio maisto, pavyzdžiui, pieno be laktozės, špinatų, sardinių, pinto pupelių ir brokolių.
8. Galbūt galėsite šiek tiek sustiprinti savo toleranciją.Nors tai skamba kaip rizikingas – jau nekalbant apie neįdomus – eksperimentas visiems, turintiems vidutinio sunkumo ar sunkių laktozės netoleravimo simptomų, kai kurie ekspertai pasakyti, kad vartojant nedidelį kiekį pieno, pvz., po ketvirtadalį puodelio pilno skrandžio du ar tris kartus per dieną, galima atkurti virškinimo sistemą ir suskaidyti pieno produktus be diskomforto.
Tačiau pagal Mayo klinika , šiuo metu nėra būdo, kaip padidinti jūsų organizmo laktazės gamybą. „Jei jūsų plonoji žarna negamina pakankamai [virškinimo fermento], tai staiga neveiks“, – sako Gansas. „Tačiau tikrai reikėtų eksperimentuoti ir išsiaiškinti, kas jiems tinka, o ne automatiškai panaikinti visus pieno produktus.
