Prieštaringai vertinama sulčių valymo praktika grįžta į naujienas. Pranešimas iš New York Times paneigia pagrindinį mitą, skatinantį sulčių spaudimo pamišimą: kad tai gali kažkaip „detoksikuoti“ jūsų kūną. Nors sultys gali būti sveikos, priklausomai nuo to, kaip jas gaminate (ar perkate), Laikai konsultavosi su gydytojais, kurie iš esmės sutinka, kad sultys negali išvalyti jūsų kūno toksinų.
Tai nereiškia, kad toksinai nėra tikri, į Laikai paaiškina . Jie yra ir gali pakenkti jūsų sveikatai. Pagalvokite: cigarečių dūmai, oro tarša ir kai kurie maisto priedai. Neteisingas supratimas yra mintis, kad sultys turi mistiškų detoksikuojančių galių. Taip nėra. Kūnas yra sukurtas taip, kad pats išfiltruotų toksinus, su sulčių pagalba arba be jo. (Mes tai aptarėme praeitą mėnesį pasakojime apie detoksikaciją.) Jūsų kepenys filtruoja toksinus iš kraujo, o inkstams ir žarnynui tenka labai svarbi užduotis – pašalinti atliekas iš organizmo su šlapimu ir išmatomis. Užuot padėję procesui, ribojantis sulčių valymas iš tikrųjų gali jį pakenkti. Jei per daug maisto pakeičiate sultimis, galite sutaupyti pagrindinių maistinių medžiagų, kurių jūsų organizmui reikia, kad šis darbas būtų atliktas kuo geriau.
Sulčių trūksta ne tik detoksikacijos srityje. Nors kai kurios sultys gali būti turtingos maistinėmis medžiagomis, daugelyje jų nėra pakankamai skaidulų – ypač svarbios maistinės medžiagos, kai reikia sotumo. Paprastai jis yra vaisių ir daržovių odoje, todėl, kai sultys gaminamos iš produkcijos minkštimo, greitai vėl galite būti alkani. O tai, ko daugeliui sulčių trūksta skaiduloje, jos per daug kompensuoja saldumu. Net jei sultys yra žalios, jose gali būti tona daugiau vaisių, nei jūs manote, ir paversti jas savotiška cukraus bomba. Tai nereiškia, kad vaisiai yra nesveiki arba kad turite iš savo raciono pašalinti daug cukraus turinčius vaisius. Tačiau be skaidulų per daug vaisių vienu metu gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Nesunku suprasti sulčių spaudimo pagundą. Galbūt jaučiatės mieguisti, nes pastaruoju metu valgėte daug perdirbto maisto, o gal tiesiog niežti, kad jaustumėtės ypač sveiki. Puiku, jei norite geriau pamaitinti savo kūną, tačiau sulčių spaudimas paprastai nėra tinkamas būdas tai padaryti. Vietoj to, apkraukite vaisius ir daržoves visais pavidalais arba sumeskite juos į kokteilį (jei reikia, nepažeiskite odos), kad gautumėte didžiausią naudą.
