Tikriausiai girdėjote posakį, kad vienas obuolys per dieną atstumia gydytoją. Bet iš tikrųjų gali būti priešingai, jei turite opinis kolitas (UC) uždegiminė žarnyno liga (IBD), sukelianti tokius simptomus kaip pilvo pūtimas, mėšlungis ir viduriavimas. Taip yra todėl, kad obuoliuose ir kituose maisto produktuose, pavyzdžiui, riešutuose ir nesmulkintuose grūduose, gausu maistinių medžiagų, vadinamų netirpios skaidulos kad gali sukelti simptomus arba paūminti juos paūmėjimo metu.
Štai ką kiekvienas, sergantis UC, turėtų žinoti apie tokio tipo skaidulas, įskaitant tai, kada jų vengti ir kaip gauti pakankamai maistinių medžiagų.
Kodėl netirpus pluoštas gali sudirginti žmones, sergančius UC?
Nors tirpios skaidulos ištirpsta vandenyje ir sudaro gelio pavidalo medžiagą, kuri sutvirtina išmatas ir skatina virškinimą, netirpios skaidulos paprastai yra stambios ir lieka nepažeistos, kai praeina per kūną, todėl ją virškinti sunkiau. Sąjunginė virškinimo sveikata Naujajame Džersyje pasakoja SELF. Ji paaiškina, kad sergant UC gaubtinės žarnos gleivinė yra uždegusi ir išopėjusi, todėl ji jautresnė šiurkščioms stambioms skaiduloms.
Jo sukeliamas dirginimas gali būti tikrai nemalonus, priduria Danielle Barsky MS RD, registruota dietologė Los Andžele. Cedars-Sinai medicinos centras kuris specializuojasi gydant žmones, sergančius IBD. Netirpios skaidulos taip pat gali sukelti simptomus ir pabloginti paūmėjimus, paaštrindamos simptomus, tokius kaip viduriavimas, mėšlungis ir noras eiti.
Kokie maisto produktai turi netirpių skaidulų?
Į šį klausimą atsakyti nėra taip paprasta, nes daugelyje maisto produktų yra abiejų rūšių skaidulų, sako daktaras Naharas. Paimkite, pavyzdžiui, obuolius. Obuolių minkštime yra tirpios skaidulos, o odoje – netirpios skaidulos. Brokolių žiedynuose (dar žinomuose daržovių medžių viršūnėse) yra tirpių skaidulų, o stiebo – netirpios skaidulos .
Tačiau paprastai kalbant, netirpios skaidulos dažniausiai randamos nesmulkintuose grūduose, sėlenose ankštiniuose augaluose, riešutuose, iš sėklų gaunamos odelės ir kietos daržovės bei vaisiai. Dažnas pavyzdžių kurių reikėtų vengti:
- Daržovės, pvz., artišokai šparagai bok choy Briuselio kopūstai kopūstai salierai žalumynai kukurūzai pankoliai žalia svogūnai kopūstai kaliaropės porai salotos grybai okra žirniai pipirai ridikai snapeliai sniego žirniai špinatai ir šveicariniai mangoldai.
- Tokie vaisiai kaip gervuogės mėlynės vyšnios kokoso mėsa spanguolės drakono vaisiai figos vynuogės kiviai alyvuogės pasifloros vaisiai ananasai granatai avietės rabarbarai braškės.
- Grūdai, tokie kaip burnočių sėlenos grikiai bulgaras pumpernickel rugiai nesmulkinti neskaldytų grūdų nesmulkinti kviečių grūdai, supjaustyti rudieji avižiniai dribsniai ir laukiniai ryžiai, grikiai ir quinoa.
- Riešutai ir sėklos, taip pat stambūs riešutų ar sėklų sviesto užtepai.
- Sveiki ankštiniai augalai, įskaitant pupeles, žirnius, lęšius, edamamą ir tempeh.
- Užkandžiai, pavyzdžiui, kukurūzų spragėsių traškučiai ir kukurūzų riešutai.
Kaip turėtų pasikeisti jūsų skaidulų suvartojimas paūmėjimo metu
Galbūt girdėjote prieštaringų patarimų dėl skaidulų vartojimo paūmėjimo metu, tačiau tai būtina norint tinkamai maitintis ir palaikyti gerai veikiančią virškinimo sistemą. Paūmėjimo metu pacientai dažnai jaučiasi per daug pykinti arba nusilpę, kad galėtų valgyti, o daug skaidulų turintis maistas gali atrodyti neskanus, sako dr. Naharas. Jie gali traukti link švelnių angliavandenių, pavyzdžiui, baltos duonos krekerių ar paprastų ryžių, kurie yra lengviau virškinami, bet kuriuose yra mažiau skaidulų.
Jei galite susitaikyti, būtinai sekite savo nuotaiką, bet stenkitės teikti pirmenybę gerai mitybai, jei galite tai toleruoti. Sumažinkite maisto produktų, kuriuose gausu netirpių skaidulų, kurios gali pabloginti simptomus, bet stenkitės į savo mitybą įtraukti kai kurių tirpių skaidulų šaltinių (pvz., nuluptų obuolių, bananų, avižų ir virtų morkų), kurie yra lengviau virškinami, siūlo Barsky.
Jei norite eksperimentuoti su netirpių skaidulų šaltinių įtraukimu į savo mitybą paūmėjimo metu arba iškart po jo, kai vis dar esate jautresnis, daktaras Naharas siūlo juos virti arba maišyti. Virimo metodai gali padaryti netirpią skaidulą labiau toleruojamą tiems, kurie serga UC. Ji paaiškina, kad skrudinimas garuose ir virimas padeda suminkštinti pluoštą ir sumažina jų abrazyvinį poveikį žarnynui. Tiršta žirnių sriuba saldžiųjų bulvių košė ir sumaišyti pupelių padažai, pvz humusas Ji sako, kad taip pat gali būti lengviau žarnynui, kaip ir stiklainiuose konservuoti, nulupti ir garuose troškinti vaisiai bei daržovės.
Pluošto atkūrimas remisijos metu
Kai atsigaunate po paūmėjimo, būtina gauti pakankamai skaidulų. Tyrimas rodo, kad tirpios skaidulos ypač gali maitinti mikrobus, kurie palaiko normalią žarnyno veiklą. Tai svarbu remisijos metu, nes jūsų kūnas stengiasi išgydyti žarnyno gleivinę ir atkurti tinkamą bakterijų pusiausvyrą, sako dr. Naharas. Ji taip pat padeda formuoti minkštesnes ir vientisesnes išmatas ir gali sumažinti viduriavimą bei būtinybę remisijos metu.
Jaunesniems nei 50 metų asmenims be UC bendra rekomendacija Moterims reikia suvartoti apie 25 gramus skaidulų per dieną, o vyrams – 38 gramus skaidulų per dieną, subalansuotą tirpių ir netirpių skaidulų kiekį. Tačiau tai gali būti per daug, kol atsigaunate po paūmėjimo, pažymi daktaras Naharas, kuris siūlo palaipsniui atnaujinti skaidulų kiekį, kaip jūs galite jį toleruoti. Apytikslis tikslas remisijos metu (tiek vyrams, tiek moterims) gali būti 15–25 gramai per dieną, daugiausia dėmesio skiriant gerai toleruojamam maistui, sako dr. Naharas. Ji pataria pradėti nuo tirpių skaidulų, kurios sudaro apie 50 % suvartojamo kiekio.
Ribų tikrinimas naudojant netirpią skaidulą ir UC nėra universalus procesas. Jums gali tekti pasikonsultuoti su registruotu dietologu, kuris specializuojasi IBD, kad pritaikytumėte mitybos strategijas pagal jūsų konkrečią dietą ir gyvenimo būdą, sako Barsky. Visada pabrėžiu pacientams, kad individo tolerancija yra kintama, priduria daktaras Naharas. Tikslas yra subalansuoti skaidulų suvartojimą, kad būtų palaikoma žarnyno sveikata, nepadidinant uždegimo.
Tik jūs žinote, kas geriausia jūsų kūnui. UC yra nenuspėjama būklė, kuri kiekvienam žmogui skiriasi. Galbūt neturėsite daug įspėjimų apie tai, kada įvyks kitas paūmėjimas, tačiau jei virtuvėje gausite pakankamai tirpių skaidulų turinčių maisto produktų, būsite pasiruošę ir suteiksite ramybę.
Gaukite daugiau SELF puikios žurnalistikos paslaugų, pristatytos tiesiai į jūsų pašto dėžutę .
Susiję:
