Tikimasi, kad šiltiems orams jau ne per toli, ledai vėl atsiras pirkinių sąraše kaip skanėstas šiltoms dienoms. Šiame bakalėjos parduotuvės skyriuje tikrai netrūksta pasirinkimų, bet kuris jums tikrai geriausias ir geras skonis?
Kadangi skoniui yra svarbiausias šių skanėstų prioritetas, ledus be riebalų ir be cukraus galime išmesti iš karto iš sąrašo. Jie tiesiog neprilygsta savo skoniu ar tekstūra su tikruoju daiktu ir dažnai nėra tokie sveiki, kaip atrodo. Jei jie pašalina riebalus, jie dažnai prideda daugiau cukraus, kuris yra šiek tiek mažiau kaloringas, bet nebūtinai geresnis jums. Jie taip pat turi pridėti daugiau ingredientų, kad pašalinus riebalus burnoje būtų toks pat kreminis pojūtis. Jei jie supjausto cukrų, jie naudoja alternatyvius saldiklius, kurie paprastai yra mažiau patenkinti, taip pat reikia pridėti kitų mažiau natūralių priedų, kad būtų galima tinkamai sutirštinti ir užšaldyti. Abu variantai yra mažiau panašūs į ledus, o labiau į mokslinį eksperimentą – nepalyginami su tikruoju!
Dėl to šaldytas jogurtas ir lėtai plakami ledai yra „sveikiausia“ alternatyva. Abiejuose yra mažiau riebalų ir kalorijų nei tikri ledai, bet vis tiek yra gero skonio.
Šaldytas jogurtas dažniausiai gaminamas iš neriebaus pieno, taip pat saldiklio (cukraus arba kukurūzų sirupo), kvapiosios medžiagos ir, žinoma, aktyviųjų kultūrų (kaip ir visuose jogurtuose). Taip pat yra tirštiklio, bet dažnai jis yra natūralus, pavyzdžiui, kiaušinio trynys. Kartais sudedamųjų dalių sąraše pamatysite šiek tiek grietinėlės, kad natūraliai neriebiam produktui būtų šiek tiek kūno ir pojūčio burnoje. Apskritai, dauguma prekių ženklų, kuriuos mačiau, bando laikyti šaldytą jogurtą kaip sveiką, natūralų produktą, kurio tekstūra gali neprilygti ledams, bet turi gerą skonį ir nėra per daug apdorota. 1/2 puodelio vanilės porcijoje gausite maždaug 120–180 kalorijų, 1–2,5 gramo riebalų (1 gramas sočiųjų), 22 gramus cukraus ir 9 gramus baltymų. Priklausomai nuo prekės ženklo, su šaldytu jogurtu galite nesutaupyti daug kalorijų, tačiau visada suvartosite mažiau riebalų ir sočiųjų riebalų.
Lėtai plakami ledai pastaraisiais metais tapo dideliu pardavėju. Jis gaminamas naudojant neriebaus pieno ir pieno, cukraus ir kvapiųjų medžiagų derinį. Kalorijų yra maždaug 1/3 mažiau, o riebalų yra 1/2 to, ką gausite tikruose leduose, nes grietinėlė nėra pagrindinis ingredientas. Norėdami kompensuoti riebalų pašalinimą, užuot pridėję dervą ir krakmolą kaip tirštiklius, ledus tiesiog suplaka kitaip, o tai galiausiai įgauna malonią tirštą tekstūrą, nereikalaujant jokių kitų manipuliacijų. Lėtai plakti ledai yra tikrų ledų skonio ir tekstūros, apie 110 kalorijų, 3,5 g riebalų (2 g sočiųjų), 16 g cukraus ir 3 g baltymų.
LAIMĖTOJAS:
Kalbant apie skonį ir tekstūrą, man labiau patinka lėtai plakti – tai gali priversti žmones manyti, kad tai tikri ledai!
Tai pasakius, atminkite, kad nelyginate dviejų lygiaverčių produktų. Abu jie maistiniu požiūriu yra geresni už ledus, bet skirtingais būdais. Šaldytame jogurte yra mažiau riebalų nei leduose, bet ne visada kalorijų. Lėtai plakančiuose yra mažiau riebalų ir kalorijų nei leduose, bet ne taip mažai riebalų kaip jogurte.
Galima rinktis iš daugybės prekių ženklų ir įvairių skonių (stenkitės laikytis paprastų skonių, kad nepadidintumėte kalorijų skaičiaus šokolado ir žemės riešutų sviesto sūkuriais). Man patinka Breyer's ir Edy's, bet yra daugybė kitų, todėl kitą kartą, kai ieškosite šalto skanėsto, kuris būtų mažiau skanus nei ledai, išbandykite tai, ką turite savo parduotuvėje!
