Galutinis geriausių putojančių vandenų vadovas

Šią vasarą aš paklausiau Amandos Sims, ar ji kažko nori bakalėjos parduotuvėje: „Pellegrino“, – patikslino ji: „ Ne Perrier.

Man atrodė, kad jos polinkis buvo keistas, kol supratau, kad ištikimybė gazuoto vandens gėrimams yra gili.

Samantha Weiss-Hills dažnai atsineša savo asmeninę skardinę Kryžius (nearomatizuotas arba kalkių) iš namų (nors mūsų biure yra sodas virimo aparatas), o mūsų praktikantas Tayloras Rondestvedtas teikia pirmenybę Mendotos šaltinių putojantis vanduo , kitas Midwestern prekės ženklas.

Ir tada mano draugė Rebecca atsiuntė man šią savo Čikagos darbovietės šaldytuvo nuotrauką:

vyriško charakterio vardai

Rebecca Levinsky nuotrauka

Tačiau ar šios prekės ženklo lojalumas tiesiog išauga iš įpročio, ar jie turi tiesos pagrindą (ar bent jau skonio skirtumus)?

Norėdami tai išsiaiškinti, atlikome aklą skonio testą su 17 iš pažiūros panašių produktų – seltzerio, klubinės sodos, gazuoto mineralinio vandens ir gazuoto vandens – norėdami išsiaiškinti, ar galime atskirti. (Ir išsiaiškinti, ar Samas galėtų atpažinti La Croix iš rikiuotės.)

Nuotrauka Bobbi Linas . Putojantis vanduo! Su mėlynių pyrago šonu.

Štai ką padarėme:

Atskirų produktų skonis ir jausmas skiriasi, tačiau sunku atskirti gėrimų kategorijas.(Niekas negalėjo identifikuoti 1 grupės kaip seltzerio arba 2 grupės kaip klubinės soda.)
1. Ir nors gėrimų skonis skiriasi, kilo nesutarimų kaip jie paragavo . Vienas gėrimas vienu metu buvo apibūdintas kaip „vanduo iš čiaupo“ ir „plokščias šampanas“ – ir šis neatitikimas galioja kiekvienam buteliui ar skardinei. Mes nustatėme, kad dauguma skirtumų buvo susiję su skoniu (subtilus, sūrus, citrusinis) ir burbulų potyriais (pavyzdžiui, aštrūs maži burbuliukai, dideli minkšti burbuliukai arba agresyviai dilgčiojantys burbuliukai). „Burbulo kokybė yra dalykas “, - padarė išvadą vienas degustatorius.
Niekas sėkmingai nenustatė, kurie buteliai buvo brangiausi. Europietiški, puošnūs stikliniai buteliai, kurių vengiu bakalėjos parduotuvėje, buvo neatskiriami nuo konservuotų generinių produktų. Vienas redaktorius „Whole Foods-365“ klubo sodą – vieną iš labiausiai prieinamų pasirinkimų – įvertino kaip „brangesnį“.Kai kurie vandenys geriau dera su maistu nei kiti. Nors išbandėme visus putojančius gėrimus nevalgę, manome, kad valgymas kartu su gurkšnojimu pakeis patirtį. Agresyvūs burbuliukai gali padėti išsklaidyti aštraus maisto šilumą, bet nugalėti kitus pojūčius; subtilesnis karbonizavimas gali būti tinkamesnis subtilesnio skonio maistui.Temperatūra tikriausiai turi skirtumą. Visus gėrimus ragavome kambario temperatūroje, nors įsivaizduojame, kad atšaldyti jie būtų buvę suvokiami kaip „gaivesni“.
2. Samas sėkmingai atpažino La Croix (bet Amanda tai padarė ne teisingai pasirinkti Pellegrino).
3. Gerdami tiek daug gazuoto vandens būsite tikrai sotūs (ir burbuliukai).

6 putojantys vandenys.

Putojantis vanduo

Putojantis vanduo yra platus skėtinis terminas, kuris gali būti naudojamas apibūdinti klubinę soda, seltzerį ar gazuotą mineralinį vandenį. Čia buvo penki buteliai, kurie savaime buvo identifikuoti kaip „putojantis vanduo“ be konkretesnės demarkacijos.

senovės pagyrimai

• „Whole Foods“ prekės ženklas itališkas putojantis vanduo : Tai buvo „labai švaraus skonio“, kurį mūsų degustatoriai prognozavo iš stiklinio butelio (jie buvo teisūs!). Skonis buvo neutralus ir „neįžeidžiantis“, o burbuliukai dideli ir lėto veikimo.
• Lenkijos pavasaris : Kai kuriuos atbaidė „plastiko“ skonis, kiti aptiko (pasiskolinus žodį iš vyno) „minerališkumą“. Tai tarsi „čiulpti akmenį“, – sakė Leslie.
• Kalnų slėnis : Burbulai buvo laikomi „tobulais: minkšti, bet esami“. Teigiama, kad kiekvienas burbulas yra atskiras individas, aiškiai iššokantis ant liežuvio. Tai taip pat turėjo mineralinių natų – „bet gerąja prasme“.
• Kryžius : Samantha teisingai atpažino savo mylimą gazuotą vandenį, kurį ji vadina „vasara skardinėje“. Burbuliukai – mažesni nei dauguma kitų gėrimų – veikia taip, tarsi jie būtų „paleidžiami laiku“ arba „kaskadoje“, prasideda stiprūs ir lėtai putoja ant liežuvio.
• Voss : Degustuotojai pastebėjo subtilų saldumą („turi pradžios skonį“) ir labai mažai angliarūgštės.
• Šventasis Benediktas : „Skonio kaip vandens iš čiaupo“, – sakė vienas ragautojas. Maži burbuliukai buvo „tokie maži, dygliuoti“, kaip „Pop Rocks“ ar adatos.

5 seltzeriai.

vyriškas lenkiškas vardas

Seltzeris

Seltzer yra paprastas vanduo, kuris buvo dirbtinai gazuotas anglies dioksidu, be jokių papildomų ingredientų (pvz., druskos ar kalio druskų).

• Boylanas : Su daug daugiau burbulų nei kiti jos grupėje, vienas redaktorius jį apibūdino kaip „agresyvus smūgis į veidą“ ; kitas sakė, kad jis „beveik putotas“.
• Poliarinis : Jame buvo dideli, švelnūs burbuliukai ir stiprus „vandens“ skonis, nors pastebėjome citrusinį, kalkių skonį jau po pirmo gurkšnio.
• Fairway prekės ženklas : Burbulai yra greiti, suteikiantys ryškų pojūtį: vienas redaktorius paaiškino pojūtį kaip „ping-ping-ping, labai greitai“. Tekstūra buvo putojanti ir lengva, ir nors nebuvo pridėta jokių ingredientų, kai kurie teigė, kad jis turi šiek tiek citrinos (ir (arba) šiek tiek metalo) skonį.
• Halas : „Tai kaip pyragas“, – sakė vienas ragautojas. Beveik saldus ir lengvai geriamas, turintis mažiau ir smulkesnių burbuliukų, šis gėrimas pavadintas 'pyragų vanduo .'
• Adirondakas : plokščiiausias iš penkių, jis buvo lyginamas tiek su vandentiekio vandeniu ir į plokščią šampaną . Burbulai yra plūduriuojantys, greitai keliaujantys į gerklės užpakalį, kur apie save praneša.

2 klubo gazuoti gėrimai.

Soda klubas

Klubinė soda yra seltzerio brolis: joje yra natrio druskų ir (arba) kalio druskų, įskaitant valgomąją druską ir kepimo soda. Jų dedama siekiant neutralizuoti rūgštingumą ir imituoti natūralaus vandens skonį.

• „Whole Foods 365“ prekės ženklas : Nors kai kuriems iš mūsų pasirodė, kad burbuliukai yra beveik per stiprūs (sukelia dilgčiojimo pojūtį nuo lūpų į vidų), kiti numatė, kad tai bus vienas brangiausių mūsų paragauti. Kitas žmogus manė, kad tai „gali būti Perrier“,
• Q-Club (geresnis sodas klubas) : Keista, bet tai taip pat buvo identifikuota kaip Perrier. Jis turėjo ryškų citrusinį, „kalkių į priekį skonį“ – redaktoriai negalėjo patikėti, kad jis nebuvo pagardintas. („Q-Club“, remiantis jo svetaine, yra pagamintas iš Himalajų druskos.)

4 gazuoti mineraliniai vandenys.

Gazuotas mineralinis vanduo

Mineralinis vanduo apibrėžiamas kaip gazuotas vanduo, gaunamas iš mineralinio šaltinio. Pagal Maisto ir vaistų administracija , jame turi būti „ne mažiau kaip 250 ppm visų ištirpusių kietųjų dalelių, kilusių iš geologiškai ir fiziškai apsaugoto požeminio vandens šaltinio“.

Nepridedama nei mineralų, nei karbonizacijos (išskyrus San Pellegrino ; pagal Huffington Post, išpilstytojas į Pellegrino prideda papildomo angliarūgštės). Kita vertus, šaltinio vanduo (žr. Kalnų slėnio šaltinio vandenį aukščiau) gaunamas iš natūralaus šaltinio, tačiau jame yra mažiau nei 250 milijonų ištirpusių mineralų.

• Perrier : Degustuotojus nustebino mažyčiai burbuliukai, tokie maži, kad kai kuriems žmonėms jie atrodė „beveik plokšti“. Maži burbuliukai judėjo visomis kryptimis, kaip elektronai, ir Amanda Sims – ta, kuri nurodė, kad nepirksiu Perrier – pasakė ir cituoju: „Man tai patinka“.
• Gerolsteineris : Gerolsteiner apibūdinta kaip putojanti ir lygi, taip pat neįprasto skonio: „Ar tai šlapia mediena?“ paklausė Ali Slagle'as. Kiti aptiko lietaus vandens natų.
• San Pellegrino : Degustuotojai pastebėjo, kad burbuliukai buvo silpni: „neplokšti, bet nesistengia pakankamai“, „žmogus su tutu pradeda šokinėti“. Leslie Stephens pareiškė, kad jai neįdomu. Niekas neatpažino šio garsaus, prabangaus gėrimo (net jo gerbėja Amanda Sims).
• Seltzeris : „Tai Pellegrino“, – ryžtingai pasakė Teiloras Rondestvedtas.

Nuotrauka Jamesas Ransomas . Vanduo! ir šiek tiek sezamo makaronų.

Ir taip, tinkama išvada mūsų labai neįtikinamam putojančio vandens bandymui. Žmonės laikosi tam tikros rūšies gazuoto vandens – jie yra prie jo pripratę, jiems iš tikrųjų patinka arba nėra išbandę daugelio kitų. Yra ir kitų veiksnių, pavyzdžiui, temperatūra, su kuo valgote, kiek putojančio vandens išgeriate vienu metu, kurie keičia patirtį.

vardai nemokamai ugniai

Iš esmės mes netapsime vandens someljė bet kada greitai.