Sveikos mitybos principas nuolat kinta, o praėję metai atvedė pokalbį į lūžio tašką. GLP-1 yra visur, kur tik pažvelgsi . MAHA arba Make America Healthy Again pateko į kultūros leksiką kartu su karu prieš ultraperdirbtus maisto produktus, vadovaujamus JAV sveikatos sekretoriaus Roberto F. Kennedy jaunesniojo.
Žinoma, amžinas sveikatos išradimas nėra jokia naujiena. Nepaisant visų madingų žodžių, kurie sklandė bakalėjos parduotuvių koridoriuose ir iš jų – kaip glitimo švarus ultraapdorotas ekologiškas ir tvarus Pavardijau tik keletą – SELF tvirtai tiki pusiausvyra ir saiku. Jūs taip pat turėtumėte turėti savo pyragą ir valgyti. Taip, sveikesnio gyvenimo būdo siekis yra naudingas. Kas nenori jaustis geras viduje ir išorėje? Tačiau visas tas „TikTok“ slinkimas ir šokinėjimas gali sukelti alkį ir būti blogai informuotiems dėl to, ką galite ir turėtumėte. iš tikrųjų darykite, jei norite pasitikėti savo sveikata.
moteriški vardai su apytiksliai
Mūsų redaktoriai apie tai ilgai diskutavo kurdami 2025 m. SELF Pantry Awards apdovanojimus. Visų pirma, mes nuolat grįždavome prie itin apdoroto maisto ar UPF klausimo – kategorijos, kuriai priklauso Amerikoje mėgstami laikomi lentynose ir užkandžiai. Ar galėtume, kaip sveikatos ir sveikatingumo prekės ženklas, rekomenduoti savo skaitytojams sąžiningai juos įsigyti, kai žinome, kad mokslas rodo ryšį su žalingomis sveikatos sąlygomis, tokiomis kaip širdies liga 2 tipo diabetas ir prasta psichinė sveikata? Tuo pat metu ar galėtume nekreipti dėmesio į tai, kad beveik 47,4 milijono amerikiečių gyvena turėdami ribotą prieigą prie prekybos centrų ir šviežio maisto, arba tai, ar tuo didžiuojamės, ar ne, UPF sudaro maždaug 60 % amerikiečių mitybos?
Komandoje, kurią sudaro daugiausia moterys, taip pat iškilo patogumo klausimas: iš asmeninės patirties žinau, kaip lengva jaustis moraline nesėkme, kai savo vienerių metų vaikui padovanojau kokteilio maišelį – ekologišką iš Whole Foods, tačiau techniškai itin apdorotą! – vietoj tyrės, kurią viriau ir sutrinu rankomis. Ar neatsižvelgtume į moterų tikrovę visur, kurioms tenka daugiausia valgio ruošimo ir planavimo našta, atsisakydami patogių pasirinkimų vien todėl, kad jie patenka į UPF apibrėžimą?
Pasikonsultavę su keliais registruotais dietologais, atsidūrėme čia: vien todėl, kad daiktas laikomas ultraapdorotu, nereiškia, kad jis visiškai nenaudingas sveikatai. Tiesą sakant, viskas yra priešingai – ultraperdirbtas maistas gali būti sveikas ir patogus ir skanus. Štai kodėl šiais metais nusprendėme įtraukti griežtesnius kriterijus, kuriuos turi atitikti mūsų nugalėtojai, parengtus padedant registruotam dietologui dietologui ir remiantis JAV Žemės ūkio departamento (USDA) Maisto ir vaistų administracijos (FDA) bei JAV Sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamento rekomendacijomis. Galiausiai norėjome, kad šių metų nugalėtojai prisidėtų prie pokalbio ir padėtų jums jaustis geras -nepurvinkite to toliau.
beždžionės vardas
Taigi, jei norite atlikti nedidelius kasdienius pokyčius, kurie palaikytų jūsų sveikatą ir išliktumėte realistiški apie pasaulį, kuriame gyvename šiandien, ne visi turi laiko ugdyti raugo užkandį. gerai? – mūsų 2025 m. Pantry Awards apdovanojimai yra puiki vieta pradėti.
Prekės, kurias svarstėme 2025 m. „Pantry Awards“ apdovanojimams, turėjo atitikti šiuos kriterijus:
- 1 porcija patenka į tikslinį sočiųjų riebalų intervalą (1–4 g)
- 1 porcija patenka į tikslinį natrio diapazoną (115–460 mg)
- 1 porcija patenka į tikslinį pridėtinio cukraus diapazoną (2,5–10 g)
- Papildomi taškai : Visas maistas nurodytas kaip vienas iš kelių pirmųjų ingredientų
TL;DR: Jei norite apsikeisti sveikiau namuose, galime drąsiai rekomenduoti į krepšelį įtraukti bet kurį Pantry Award laimėtoją. Tai nereiškia, kad turėtumėte tik įsigykite ir valgykite maisto produktus, kurie atitinka mūsų čia taikomus kriterijus, ir tai nereiškia, kad turėtumėte perspėti apie visko, ką vartojate, mitybos faktų etiketę. Vėlgi, viskas apie pusiausvyrą! Daugelį jų galima derinti su šviežiais maisto produktais, kad galėtumėte greitai paruošti sveiką maistą jums ir jūsų šeimai.
Kaip sukūrėme 2025 m. Pantry Awards kriterijus
2024 m. gruodžio 19 d. FDA paskelbė galutinę taisyklę, kaip žodis sveikas gali būti naudojamas ant maisto pakuočių. Prekės ženklai ir gamintojai negali tiesiog užtepti termino ant gaminio – prekė turi atitikti konkrečius standartus, kad atitiktų pretenzijas.
Sveikame gaminyje (1) turi būti tam tikras maisto kiekis iš bent vienos iš maisto produktų grupių ar pogrupių, kuriuos rekomenduoja USDA. Dietos gairės amerikiečiams ir (2) turi ribotą pridėto cukraus kiekį, natrio ir sočiųjų riebalų.
Pirmoji sprendimo dalis daugiausia susijusi su tuo, kaip gaminamas maistas, todėl sunku jį apskaičiuoti kaip vartotoją, tačiau FDA kai kuriuos iš jų išskaido naudingoje diagramoje. čia . Pantry Awards apdovanojimuose registruoti dietologai rekomendavo aiškiau apsvarstyti visaverčio maisto ir maisto grupių svarbą: Gera nykščio taisyklė yra užtikrinti, kad an faktinis maistas – iš tokių maisto produktų grupės kaip pieninės daržovės ar jūros gėrybės – yra vienas iš pirmųjų ingredientų mitybos faktų etiketėje. Maisto sudedamųjų dalių sąrašai sudaromi mažėjančia tvarka pagal svorį ir galima daryti prielaidą, kad kuo daugiau kažkas sveria, tuo daugiau jo iš tikrųjų yra gaminyje. Didžioji dauguma mūsų laimėtojų (išskyrus kelis) atitinka šį standartą.
Antroji sveiko maisto apibrėžimo dalis – pridėtinio cukraus, natrio ir sočiųjų riebalų apribojimas – lengviau orientuotis savarankiškai. Šių maistinių medžiagų slenkstį galima nustatyti pažvelgus į FDA rekomendacijas dienos vertybes (DV) arba kiek kiekvienos maistinės medžiagos turėtumėte suvartoti per tam tikrą dieną:
vardo Julija reikšmė
- Sotieji riebalai = 20 g DV
- Natrio = 2300 mg DV
- Įdėtas cukrus = 50 g DV
Sveikas maistas negali būti aukštas bet kurios iš jų vertės. Taigi, kaip nustatyti, ar vertė yra didelė? Pagal FDA jei maiste yra 5 % (ar mažiau) dienos maistinės medžiagos vertės, manoma, kad tos maistinės medžiagos yra mažai; jei maiste yra 20 % (ar daugiau) tos maistinės medžiagos dienos vertės, manoma, kad tos maistinės medžiagos yra daug. Su paprasta matematika – būkite su mumis! – galime išsiaiškinti šiuos intervalus nuo mažų iki didelių:
Jei norite išlikti tiksliniame diapazone, vengiant didelių sočiųjų riebalų natrio ir pridėtinio cukraus kiekių, sveikas produktas negali viršyti atitinkamai 4 g 460 mg arba 10 g kiekvienos iš šių maistinių medžiagų. Šią slenkstį pritaikėme visiems laimėtojams: kiekvienas iš jų patenka į visų trijų maistinių medžiagų tikslinį diapazoną. Maistinių medžiagų turtingi maisto produktai, kuriuose nėra papildomų ingredientų, išskyrus vandenį, automatiškai laikomi sveiku pagal FDA apibrėžimą. Yra daugybė supakuotų prekių, kurios laikosi lentynoje ir kurias galima laikyti sveikomis. Nustebsite – tereikia žinoti, kaip jų ieškoti.
Žinome, kad visa tai gali būti labai sunku suvirškinti, ypač jei bandote tai apsvarstyti stovėdami viduryje Trader Joe sekmadienio popietę. Žemiau rasite cheat sheet, kurį sukūrėme bendradarbiaudami Dawn Jackson Blatner RDN, kad ateityje apsipirkti bakalėjos parduotuvėse būtų lengviau (jei ir kada norite ieškoti šias gaires atitinkančių produktų). Štai kaip juo naudotis: kiekviena „Pantry Awards“ kategorija pateikiama kairėje pusėje. Viduriniame stulpelyje nurodome įprastas raudonas vėliavėles – maistinių medžiagų grupes, kurios linkusios iškreipti tokio tipo produktus. (Pavyzdžiui, konservuotose pupelėse gali būti mažai natrio.) Dešiniajame stulpelyje išvardijame naudingas savybes, į kurias galbūt norėsite atkreipti dėmesį, pavyzdžiui, jei jūsų majonezas pagamintas iš alyvuogių aliejaus, tuo geriau.
Dar kartą norime pabrėžti, kad svarbiausia yra pusiausvyra ir tai nėra maistas taisykles – kažkas, ką galite ar net turėtumėte taikyti visą laiką. Bet jei kitą kartą apsilankę parduotuvėje norite apsikeisti sveikais produktais, neprarandant stabilaus maisto produktų patogumo ir patogumo, tai yra gera vieta pradėti.
daina ir pagyrimas
Kaip išbandėme daiktus 2025 m. Pantry Awards apdovanojimams
Sukūrę kriterijus, pradėjome teikti pasiūlymus prekių ženklams. Šiais metais gavome 635 įrašus – daugiau nei bet kada anksčiau – ir tada pašalinome produktus, kurie neatitiko mūsų sveikos mitybos kriterijų. Mums liko 346 elementai, kuriuos visus pakvietėme išbandyti. Mūsų redaktoriai gamino užkandžius ir apžiūrinėjo produktus, atsižvelgdami į šiuos dalykus:
Tada bandytojai savo daiktams įvertino galutinį balą nuo 1 iki 10.
Po kelis mėnesius trukusių bandymų iškovojome 73 nugalėtojus: baltymų batonėlius, kepinius, padažus su žuvies konservais, tirpią kavą ir prebiotinę sodą, net bulvių traškučius ir dar daugiau. Pantry Award laureatus galite panaudoti užkandžiams keliaudami pasigaminti nuostabią mergaičių vakarienę arba tobuliems tingiems sekmadienio pusryčiams – bet kur, kur jus nuves maisto nuotykiai.
Eikite į 2025 m. Pantry Awards puslapis kur galite įsigyti visus mūsų laimėtojus. Būtinai perskaitykite mūsų naujausią funkciją, paskelbtą kartu su apdovanojimais, kurioje gilinamasi į neigiamą didesnio judėjimo, kuriuo siekiama uždrausti ir įspėti itin perdirbtus maisto produktus, poveikį. čia .
Redaktoriaus Pasirinkimas
